[TOP 8] Món Khai Vị Chay NGON kèm Cách Làm Cực Dễ Cùng Minh Chay

Đăng vào

Hiện nay xu hướng ăn chay, thiền định đang được rất nhiều người quan tâm bởi hiệu quả tích cực mà nó mang lại cả về sức khỏe lẫn tinh thần. Nhà hàng Minh Chay xin được giới thiệu đến mọi người cách làm món khai vị trong thực đơn đãi tiệc chay có thể thực hiện dễ dàng ngay trong gian bếp của bạn. Việc tự tay mình nấu ra các món khai vị ngon dễ làm chắc chắn sẽ làm phong phú thêm cho bữa ăn của gia đình bạn. Nào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay về cách làm 4 món khai vị chay nhé!

1. Món khai vị là gì?

Món khai vị là món ăn đầu tiên được mang lên để phục vụ thực khách trong một bữa ăn hay một bữa tiệc. Những món ăn này có khả năng tạo sự kích thích cho vị giác của người ăn, mang lại cảm giác thèm ăn, tò mò trước khi khám phá món ăn chính. Việc món khai vị được đưa lên trước còn  nhằm giữ chân khách hàng để họ đợi một khoảng thời gian trước khi thưởng thức đến món chính.

Trên đây là tổng hợp cách thức tạo ra 4 món khai vị chay ngon, dễ thực hiện mà bạn có thể tự làm ngay trong gian bếp của bạn. Đừng quên truy cập Website của nhà hàng Minh Chay để có thêm nhiều thông tin về các món ăn chay nhé.

2. Các khai vị chay ngon, đẹp mắt ngay tại nhà kèm các làm

Các món khai vị chay đã không còn xa lạ với nhiều người, do đó các nó cũng được cải biến với nhiều ý tưởng mới, và nhiều cách làm khác nhau. Tại nhà hàng Minh Chay cũng vậy, đầu bếp của chúng tôi sáng tạo ra những món ăn chay phù hợp với nhu cầu của nhiều thực khách. Bí quyết khi nấu các món ăn chay là đặt tâm hồn mình vào mỗi món ăn. Tâm có trong sáng, hồn có thanh tịnh thì món chay lúc ấy mới thật sự ngon.Cách làm các  món khai vị chay này cũng rất đơn giản nhé! Tham khảo ngay để biết cách làm nha!

2.1 Súp bắp hạt sen

các món khai vị chayMón súp bắp hạt sen

Món ăn đầu tiên trong 4 món khai vị chay mà nhà hàng Minh Chay muốn giới thiệu đến mọi người là món Súp bắp hạt sen.

Nguyên liệu & sơ chế: Bắp, hạt sen, cà rốt, đậu phụ non, tàu hủ ky tươi, nấm đông cô, tóc tiên.

  • Đầu tiên các nguyên liệu đem rửa sạch.
  • Hạt sen đem luộc 5 phút nhớ giữ lại nước luộc để nấu súp, bắp tách lấy hạt, cà rốt đem cắt hạt lựu.
  • Còn với tóc tiên bạn đem ngâm cho mềm rồi vắt ráo nước và cắt nhỏ.
  • Với nấm đông cô đem ngâm mềm và cắt sợi.
  • Đậu hũ cắt khối vuông nhỏ còn tàu hũ ky thì đem cắt sợi.

Cách nấu: 

  • Đầu tiên đem hạt sen đi luộc, sau khi thấy hạt sen vừa chín vừa mềm bạn vớt hạt sen ra rồi cho luôn vào bát nước lạnh.
  • Với nước luộc hạt sen vẫn tiếp tục để đun sôi, sau đó cho thêm bột năng pha loãng vào và khuấy đều hai hỗn hợp này.
  • Thêm hạt nêm, một chút đường, nước tương và dầu hào vào trong nồi nước hạt sen.
  • Tiếp tục đun cho đến khi súp ngả sang màu nâu nhạt thì cho bắp và nấm đông cô vào nồi. Dùng đũa khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp trong nồi chín hết.
  • Cuối cùng cho cà rốt, đậu hũ, đậu hũ ky và hạt sen vào nồi, còn với tóc tiên cần cho vào một chiếc bát nhỏ thêm chút súp đánh tan rồi sau đó mới cho vào nồi, để tránh tóc tiên bị vón cục.
  • Cuối cùng là tắt bếp và bạn đã có một món súp bắp hạt sen.

2.2 Nem chay chiên giòn

các món khai vị chayMón nem chay tại nhà hàng Minh Chay

Món ăn tiếp theo trong danh sách những món khai vị ngon dễ làm mà nhà hàng Minh Chay muốn giới thiệu có cái tên vô cùng quen thuộc với tất cả mọi người đó là món Nem chay chiên giòn.

Nguyên liệu & sơ chế: bánh đa,nấm mèo, nấm hương, đậu xanh, miến dong, bắp ngọt, cà rốt, củ sắn, đậu phụ, rau mùi, rau ngò

  • Đậu xanh đãi sạch vỏ, ngâm nước khoảng 4 giờ sau đó đăm hấp và giã nhuyễn.
  • Nấm mèo, nấm hương ngâm nở sau đó cắt nhuyễn.
  • Đậu phụ cho vào túi vải vắt khô.
  • Rau củ cho vào rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Cách nấu: 

  • Trộn nhân nem rán: cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào bát to, sau đó cho thêm hai thìa dầu ăn, tiêu xay, hạt nêm chay vào trộn đều.
  • Gói và chiên: các bước gói nem chay giống hệt như các bước gói nem thường, sau khi đã gói xong cho vào chảo, chiên nem trên dầu nóng bằng nhiệt độ cao.

2.3 Gỏi đu đủ chay

các món khai vị dễ làmMón gỏi đu đủ chay

Một món khai vị ngon dễ làm đúng chuẩn đồ chay tiếp theo trong danh sách 4 món khai vị chay là món Gỏi đu đủ chay

Nguyên liệu & sơ chế: đu đủ xanh, cà rốt, dưa chuột, đậu phụ chiên, bánh phồng chay, chanh

  • Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch sau đó đem đi nạo sợi nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ rửa sạch sau đó bào sợi.
  • Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột sau đó cắt miếng.
  • Đậu phụ chiên giòn sau đó cắt sợi vuông dài vừa ăn.
  • Bánh phồng chay chiên giòn.

Cách nấu món Gỏi đu đủ chay:

  • Cà rốt sau khi bào sợi đem ướp với 1/2 trái chanh, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối.
  • Dưa chuột đem ướp với 1/4 muỗng cà phê muối vào xóc đều.
  • Sau đó đem trộn tất cả các nguyên liệu với nhau cho thêm chút nước mắm và chút đường để làm tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.

2.4 Salad trái cây trộn chua ngọt

4 món khai vị chaySalad hoa quả trộn chua ngọt hấp dẫn

Món Salad trái cây trộn chua ngọt phải nói là món chay vừa ngon lại cực kì dễ làm.

Nguyên liệu & sơ chế: dứa, dâu tây, kiwi, chuối, cam, nho, 50ml nước cốt  cam, 20ml nước cốt chanh, 5gr vỏ chanh, 5gr vỏ cam

  • Dứa, dâu tây, kiwi đem đi rửa sạch sau đó cắt hạt lựu.
  • Chuối bóc vỏ, cắt thành các khoanh tròn.
  • Cam bóc vỏ tách lấy múi.
  • Nho rửa sạch và để nguyên quả.

Cách nấu: 

  • Đầu tiên cho nước cốt cam, nước cốt chanh, vỏ cam, vỏ chanh, 1 thìa cafe đường nâu, 1 thìa cafe vani vào một nồi, sau đó cho lên bếp khuấy đều trong khoảng 1 phút.
  • Cho tất cả các loại hoa quả sau khi đã sơ chế vào một chiếc bát lớn, cuối cùng là cho nước sốt vào trộn đều.

2.5 Súp măng cua chay

Súp măng cua chay là một trong các món khai vị chay ngon mà cực dễ làm nhé!

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 20 phút

Nguyên liệu: 

  • 1 kg củ sắn
  • 2 củ cà rốt
  • 1 hộp măng tây
  • 1 miếng tàu hủ ky
  • 1 cafe bột năng
  • 1 cafe nước tương
  • Gia vị: Ngò, tiêu, muối, bột ngọt

Cách làm 4 món khai vị chay súp măng chua cay

Hướng dẫn cách làm món khai vị chay súp măng cua chay:

  1. Bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái chỉ. Cho sắn vào nồi cùng 1,5 lít nước và đun cho đến khi sắn mềm. Thao tác này thực hiện để lấy nước dùng nhé, vì thế sẽ thêm chút muối và trong quá trình đun nếu có bọt nổi lên cần hớt bỏ đi để món súp nước trong và ngọt thanh.
  2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt đôi, cho cà rốt vào nồi nấu chung cùng với sắn. Khi cà rốt mềm thì vớt ra, để nguội và thái hạt lựu, làm giả gạch cua.
  3. Tàu hủ ky bạn đem ngâm nước lạnh chừng 15 phút rồi đem xắt sợi mỏng như da gà.
  4. Măng tây cắt nhỏ.
  5. Bột năng bạn sẽ cho ra bát và hòa cùng với 3 cafe nước lạnh.
  6. Quay trở lại với nồi nước dùng, bạn cho nước trong hộp măng tây vào, đun sôi lại và sau đó cho măng tây, tàu hủ ky và nước bột năng để nước dùng sanh sánh, tạo độ hấp dẫn. Một việc mà bạn không thể quên đó là cần nêm nếm thêm chút muối, bột ngọt, tiêu, nước tương, để món ăn vừa vị. Rắc cà rốt tạo màu và giả làm gạch cua.
  7. Tắt bếp và múc súp ra bát, thêm chút ngò. Vậy là bạn đã hoàn thành một món chay ngon đơn giản dễ làm mà ngon miệng rồi.

2.6 Súp chay thập cẩm

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 20 phút

Nguyên liệu:

  • Bắp cải: 1/2 cái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm mèo: 6 cái
  • Nấm hương: 6 cái
  • Nấm chay: 6 cái
  • Ngô: 1 bắp
  • Bột năng: 1 muỗng canh
  • Ngò thơm, cần tàu.
  • Giấm, dầu mè.

cách làm món khai vị chay súp cay thập cẩm

Hướng dẫn cách làm súp thập cẩm:

  1. Bắp cải, cà rốt, các loại nấm rửa sạch, thái thành dạng sợi mỏng. Ngô rửa sạch, tách hạt. Ngò thơm, cần tàu rửa sạch, băm nhỏ
  2. Xào nấm hương, rồi cho nước, cà rốt, bắp cải, ngô, nấm chay và nấm hương vào.
  3. Khi bắp cải chín, cho 2 thìa cafe muối, 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa cafe đường vào.
  4. Trộn bột năng với 2 chén nước rồi cho hỗn hợp bột vào súp, khuấy liên tục để không bị vón cục.
  5. Cho nấm mèo vào, khuấy đều. Khi nước sôi khoảng một phút, tắt lửa. Cho 1 thìa cafe giấm và 1 thìa cafe dầu mè vào, trộn đều.
  6. Cuối cùng, rắc ngò và cần vào súp.

2.7 Món gỏi cuốn ngũ sắc chay

Gỏi cuốn ngũ sắc chay là một trong những món khai vị chay ngon dễ làm mà rất nhiều người yêu thích. Nguyên liệu và cách nấu cũng rất đơn giản nhé! Cùng tham khảo ngay nào!

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 20 phút

Nguyên liệu:

  • 1 trái bơ
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 bắp cải tím
  • 3 miếng đậu hũ
  • 1 xấp bánh tráng cuốn
  • 1 mớ rau xà lách, rau mầm
  • 1 muỗng canh tương hột
  • 50g đậu phộng rang
  • 1 muỗng cà phê mè rang, muỗng cà phê bột năng
  • 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • Dầu ăn, ớt, tỏi

cách làm món khai vị chay gỏi cuốn ngũ sắc

Cách làm gỏi cuốn ngũ sắc chay:

  1. Rau củ rửa sạch, cà rốt cắt mỏng, dài. Bơ bỏ vỏ cắt miếng dài. Đậu hũ cắt mỏng chiên vàng. Bắp cải tím cắt nhỏ
  2. Làm nước chấm: Cho tương hột, đậu phộng rang với nửa chén nước vào cối xay nhuyễn. Bắc chảo với một muỗng canh dầu phi thơm hành tím rồi cho hỗn hợp vừa xay lên với một muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối, nửa muỗng bột ngọt nấu sôi. Hoà một muỗng cà phê bột năng với chút nước đổ lên đảo đều cho nước chấm hơi sệt.nêm vừa ăn. Múc nước chấm ra chén thêm tỏi, ớt đậu phộng rang giã dập và mè rang.
  3. Cuốn gỏi cuốn: Trãi bánh tráng có thấm chút nước ra mâm lần lượt cho rau củ, quả và đậu hũ lên rồi cuốn lại.

2.8 Món Gỏi xoài

Chuẩn bị: 25 phút | Nấu: 25 phút

Nguyên liệu: 

  • 1 trái xoài xanh
  • 1 bìa đậu hũ
  • Rau húng huế, rau răm
  • 2 muỗng canh đậu phộng đập dập
  • 1/2 củ cà rốt có cũng được, không cũng không sao
  • Gia vị : Mắm chay, đường, chanh, ớt

cách làm món khai vị chay gỏi xoài

Cách làm món gỏi xoài:

  1. Xoài và cà rốt bào vỏ, rửa lại thật sạch với nước sau đó nạo thành sợi hoặc bằm.
  2. Rau thơm lặt lá già, lá sâu rồi rửa sạch sau đó xắt nhỏ (chú ý không xắt quá nhỏ lúc trộn gỏi làm nát rau).
  3. Đậu phụ rửa sạch rồi dùng khăn thấm bớt nước sau đó chiên đậu chín vàng đều. Sau khi chiên đậu xong các bạn xắt đậu thành miếng mỏng vừa ăn.
  4. Pha nước chấm theo tỉ lệ sau: 1 muỗng canh cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chay hoặc xì dầu, 1 muỗng cà phê ớt xay, tỏi xay, 1 muỗng canh mắm
  5. Tiếp theo trộn đều các nguyên liệu vừa chuẩn bị với nước mắm đã pha đợi 10 phút cho ngấm rồi bày ra đĩa.
  6. Cuối cùng rắc thêm đậu phộng rang và rau thơm lên trên là hoàn thành món gỏi chay ngon đậm đà.

Nguồn: minhchay.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn