Ẩm thực chay miền nam – Những món chay NGON, đậm đà hương vị

Đăng vào

Dọc theo chiều dài đất nước, ẩm thực Việt nói chung và ẩm thực chay nói riêng qua mỗi vùng miền đều mang hương vị đặc trưng khác nhau. Cùng bài viết khám phá ẩm thực chay miền Nam qua một số món ngon được nhiều người yêu thích sau đây.

1. Lẩu nấm chay

ẩm thực chay miền nam
Lẩu nấm chay – Ẩm thực chay miền nam được nhiều người yêu thích

Lẩu nấm được chế biến từ các loại nấm như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư,…cùng một số các loại rau củ khác như cà rốt, bông hẹ, súp lơ,…Những bữa sum họp gia đình sẽ thêm phần ấm áp bởi hương vị đậm đà, cay, nóng của nồi lẩu nấm. Khi tiết trời hơi lạnh, quả chẳng còn gì tuyệt hơn khi cùng bạn bè, người thân quây quần bên nồi lẩu nấm

2. Canh chua chay

Am-thuc-chay-mien-nam
Tô canh chua chay thích hợp với những ngày trời mát mẻ

Có thể nói, ẩm thực chay miền Nam còn thể hiện đậm chất trong bát canh chua. Chỉ cần miếng đậu hũ non, măng tươi, cà chua, me, ớt, giá, nấm rơm, mùi tầu thì đã có bát canh chua chay đậm hương vị Nam Bộ. Cách chế biến nhanh gọn, nguyên liệu đơn giản bạn đã có 1 tô canh chua chay hương vị chua chua của me và dứa khiến người ăn không hề bị ngán.

3. Cà tím xào chao

Cà tím là một trong những món chay ngon tại miền Nam. Món ăn này chứa thực phẩm giàu Vitamin và khoáng chất, ít năng lượng, nhiều chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Cho nên người ta thường dùng cà tím để chế biến thành các món ăn ngon trong đó có món cà tím xào chao. Những miếng cà thơm đậm đà mùi chao, kèm với hương vị sả, vị cay của ớt tạo nên sức hút riêng của món ăn này, cũng như là góp phần tạo nên sự đặc sắc của ẩm thực chay miền Nam.

Cà tím xào chao không chỉ ngon miệng mà còn bổ ích với ích khỏe
Cà tím xào chao là một trong những món chay ngon trong ẩm thực chay miền Nam

4. Cà ri chay thập cẩm

Cà ri là món ăn quen thuộc ở miền Nam, chúng thường xuất hiện trong các dịp giỗ cúng, cúng cơm đầu năm,…Hiện nay, cà ri thập cẩm đã được biến chế thành món chay góp phần làm đa dạng nền ẩm thực chay miền Nam. Chỉ với khoai lang, khoai môn, sả cây, đậu rán, nấm rơm, nước cốt dừa, cà rốt,…gia đình bạn đã có món cà ri chay thập cẩm ngon miệng.

Cà ri chay thập cẩm được nhiều người yêu thích ở miền Nam

Cà ri chay thập cẩm được nhiều người yêu thích ở miền Nam

 

Ngoài ra, đậu hũ cũng là thứ không thể thiếu trong bữa cơm chay của người dân nơi đây là đậu hũ. Đậu hũ vừa tốt cho sức khỏe người ăn, vừa dễ dàng chế biến. Riêng với nguyên liệu đậu hũ, người nội trợ có thể chế biến thành nhiều món như: đậu hũ chiên, đậu hũ sốt cà, canh đậu hũ, đậu hũ sốt chua ngọt tẩm vừng, đậu hũ nấu canh rau củ. Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn chay từ đậu hũ Tại Đây.

Trên đây là 4 món ăn nổi tiếng trong ẩm thực chay miền Nam mà Minh Chay muốn giới thiệu đến bạn. Vậy đấy, ẩm thực chay miền Nam đơn giản mà đa dạng như chính tâm hồn người dân sào sảng, phóng khoáng.

Nguồn: minhchay.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn Online store