Đăng vào

Đồ chay kho là một cách thức biến tấu cách nấu món chay độc đáo. Sự thấm đẫm của gia vị hòa quyện với sự tươi ngon của rau củ, đậu hũ mang đến cho món kho vị đậm đà khó cưỡng. Hôm nay, Minhchay sẽ giới thiệu đến bạn cách kho đồ chay ngon với những bí quyết đơn giản sau đây.

Để hiểu rõ hơn về đồ ăn chay, hãy tham khảo thêm bài viết sau nhé:

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món kho chay

Để làm được món kho chay ngon miệng, việc chuẩn bị nguyên liệu là hết sức cần thiết. Tuy nhiên, có một điều lưu ý là bạn nên ưu tiên chọn những nguyên liệu rau củ ít ra nước, không nên chọn quá nhiều loại rau để kho chay, vì như vậy sẽ khiến món chay có nhiều nước và không ngon. Nguyên liệu làm đồ kho chay rất phong phú đa dạng, tùy theo sở thích và biến tấu của mình, bạn có thể thực hiện những món kho chay sau:

  • Nấm rơm kho chay
  • Mít non kho chay
  • Đậu hũ kho chay
  • Rau củ kho chay: cà rốt, khoai tây, su hào, đậu ve,…
  • Măng kho chay
  • Cà tím kho chay với nấm đùi gà
  • Đậu kho nấm
  • Mì căn kho tiêu
  • Đậu hũ nhồi nấm kho chay….

Cách kho đồ chay ngonCó rất nhiều món chay kho ngon miệng dễ làm

Trong tên món ăn đã có sẵn nguyên liệu. Với rau củ, nên chọn những loại còn tươi, không hư hỏng. Còn với đậu hũ, bạn cũng nên chọn những bì đậu mới làm, còn nóng hổi thơm phức. Không nên mua đậu đã để qua ngày vì như thế đậu sẽ lên men và có vị chua không ngon. Cách nấu đồ kho chay ngon rất quan trọng khâu chọn nguyên liệu. Nó đã quyết định đến 50% món ăn có đậm đà hay không đấy nhé.

2. Lưu ý khi phối gia vị cho kho đồ chay

Lưu ý thứ hai trong cách làm các món kho chay ngon không thể bỏ qua chính là lựa chọn những gia vị đi kèm để nấu món kho. Để có được một món kho đậm đà, vừa ngon miệng lại có màu sắc bắt mắt, thì cần phối thêm gia vị cần thiết.

cách làm các món kho chayGia vị là nhân tố quyêt định trong các món kho chay

Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm chay, ớt, tiêu, hành lá, và rất quan trọng là nước tương. Thiếu nước tương, món kho chay của bạn sẽ thiếu hẳn đi mỹ vị cần thiết của nó. Nước tương ngon sẽ cho một món chay ngon, thanh tịnh, đậm đà và tròn vị nhất. Dư vị của đậu nành thơm phức sẽ giúp rau củ, đậu hũ như được thăng hoa vậy. Đây cũng là bí quyết của đồ kho chay mà bạn không nên bỏ qua nhé.

3. Cách kho đồ chay ngon, đơn giản

Và giờ thì, mọi thứ đã hoàn tất cho một món kho chay hấp dẫn. Vì có quá nhiều món kho chay ngon, thế nên Minhchay sẽ giới thiệu đến bạn 2 công thức làm đồ kho chay cơ bản và phổ biến dưới đây nhé:

3.1 Rau củ kho chay

Chuẩn bị nguyên liệu: cà rốt, dưa chua, củ cải, măng tươi, mướp đắng (khổ qua), su hào, đậu cô ve, nước dừa, đường, dầu ăn, tiêu, nướng tương.

Cách-kho-rau-cu-chay

Rau củ kho chay là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và rất dễ làm

Làm sạch và thái nguyên liệu vừa ăn. Đun nóng dầu, sau đó cho lần lượt ca rốt, mướp đắng, su hào, củ cải vào chiên vàng sơ 2 mặt. Sau đó cho thêm hành vào phi thơm, cho tất cả các nguyên liệu vào, kho mềm với gia vị nêm nếm vừa ăn, cho thêm nước dừa vào kho cho mềm, rắc tiêu, thêm ít hành lá xắt nhỏ nữa là món ăn hoàn thành.

Món kho chay rau củ có sắc đỏ của cà rốt, sắc vàng của măng, sắc xanh của đậu que, mướp đắng, sắc nâu của dưa chua, nước tương, vị ngầy ngậy của nước dừa, cộng với vị đậm đà, cay nồng của tiêu…đảm bảo sẽ là một món ăn tuyệt vời nhất.

3.2 Đậu kho nấm

Đậu kho nấm rơm là món ăn đơn giản, dễ thực hiện và được nấu rất nhiều vào những ngày chay. Bên cạnh vị ngon quyến rũ, món ăn còn ghi điểm ở chỗ cung cấp nhiều dưỡng chất cho người ăn chay. Trong các cách nấu đồ kho chay, thì đây là món ăn được xếp vào hàng đơn giản mà ngon miệng nhất.

cách nấu đồ kho chay

Món kho chay ngon với đậu hũ kho nấm đậm đà

Cách làm như sau: đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng. Sau đó cho nấm rơm vào kho chung. Nêm đường, nước tương. Kho đến khi mềm thì thêm tiêu, có thể cho thêm vài trái ớt vào nếu thích ăn cay. Nấm rơm béo, đậu hũ bùi, nước tương kho sệt lại, nhẹ nhàng thanh đạm mà lại đưa cơm vô cùng.

Khám phá nhiều kiến thức hơn về thế đồ ăn chay tại đây:

Không chỉ là món kho chay ngon và dễ làm cho những người ăn chay. Vào những ngày đã ngán thịt cá, hãy thử đổi vị với món đậu hũ kho nấm này, bạn sẽ thấy rằng cách làm món kho chay ngon thật đơn giản, và chắc chắn sẽ nảy sinh sự cảm ngộ với đồ chay đấy. Đầy hương vị chứ không hề đơn điệu như nhiều người vẫn nghĩ nhé.

Và giờ thì, sau khi đã học xong các cách kho đồ chay ngon, còn chần chờ gì nữa mà không xắn tay áo vào bếp, cho ra một đĩa đồ chay kho thơm lừng và thưởng thức đi nào?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn