Đăng vào

Bánh bột lọc là món ăn vặt thú vị của nhiều người. Sở dĩ người ta thích ăn bánh bột lọc là bởi sự kết hợp tạo nên điểm nhấn mới lạ từ vỏ bánh toàn bột lọc đến phần nhân gồm thịt và tôm. Nhưng đó là bánh bột lọc thông thường. Vậy còn bánh bột lọc chay có điểm gì khác biệt? Hãy cùng Minh Chay tìm hiểu về điều này qua cách làm bánh bột lọc chay nhân đậu xanh cực đơn giản mà ngon lắm nhé.

Cách làm bánh bột lọc chay đơn giản tại nhà
Cách làm bánh bột lọc chay đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm bánh bột lọc chay

  • Hạt đậu xanh khô, bỏ vỏ
  • Hạt nêm chay, đường, tiêu, muối
  • Nước dừa tươi, mắm chay, ớt
  • Bột khoai tây
  • Bột năng
  • Dụng cụ các loại: nồi, bát,…

Cách làm bánh bột lọc chay nhân đậu xanh

Bước 1: Làm nhân bánh bột lọc chay

Cách làm nhân bánh bột lọc chay nhân đậu xanh
Cách làm nhân bánh bột lọc chay nhân đậu xanh
  • Đậu xanh ngâm với nước khoảng 20 phút để nở mềm. Sau 20 phút đem đi nấu chín rồi đem nghiền nhuyễn.
  • Tiếp theo tiến hành nêm gia vị cho nhân đậu xanh gồm ½ thìa nêm chay. ½ thìa đường, 1 thài boaro, 1 thìa tiêu đen rồi trộn tất cả chúng với nhau

Bước 2: Cách làm vỏ bánh bột lọc chay nhân đậu xanh

Cách làm vỏ bánh bột lọc chay
Cách làm vỏ bánh bột lọc chay
  • Sử dụng 150g bột năng và 100g bột khoai tây cùng nửa thìa muối để làm vỏ bánh bột lọc được mềm hơn.
  • Chế thêm 300ml nước sôi để nhồi bột. Nhồi đến khi bột dẻo mịn và thử bằng cách tay dùng tay ấn vào cảm thấy có độ đàn hồi là được. Lưu ý: đổ nước sôi từ từ, vừa đổ vừa nhồi bột để tránh làm bột bị vón cục.
  • Bột làm bánh bột lọc không cần ủ. Chia nhỏ bột ra làm các phần bằng nhau để sử dụng. Lưu ý, bạn chỉ sử dụng 1 phần lượng bột đã chia này, phần còn lại chưa cần dùng đến thì bọc kín lại để không bị khô.
  • Để bột không bị dính vào tay, các bạn rải bột khoai tây lên bề mặt lăn bột. Lăn bột thành hình trụ dài rồi cắt nhỏ bột. Rắc thêm chút bột áo để chúng không bị dính vào nhau.
Cách làm vỏ bánh bột lọc chay đơn giản
Cách làm vỏ bánh bột lọc chay
  • Cán thật mỏng những viên bột này, sau đó cho nhân vào và bắt đầu tạo hình bánh. Để dính chặt các mép này lại với nhau, các bạn thoa chút nước xung quanh lên viền bánh.
  • Chuẩn bị sẵn khay hấp có lót lớp giấy chống dính. Sau đó đặt bánh vào nồi nước sôi và hấp trong 10 phút.

Bước 3: Pha nước mắm chấm cho bánh bột lọc chay

Chế 300ml nước dừa tươi, 70ml nước mắm chay và 50g đường để nấu nước mắm chay. Khuấy đều để chúng tan hết và không còn cặn. Cuối cùng,  hãy lấy bánh trong nồi ra và thưởng thức kèm với nước chấm thôi nào.

Pha nước mắm chấm cho bánh bột lọc chay
Pha nước mắm chấm cho bánh bột lọc chay

Khi bóc hết lớp vỏ lá xanh của bánh, bạn sẽ ngay lập tức thấy chiếc bánh bột lọc trong vắt, xinh xắn với chiếc “bụng tròn” thấy rõ phần nhân đậu xanh ẩn giấu bên trong. Chỉ cần nhẹ nhàng cắn một miếng, vỏ bánh dẻo dai, nhân bánh bùi bùi sẽ nhanh chóng đánh thức mọi giác quan của bạn.  

À, cách làm bánh bột lọc chay bằng lá chuối cũng giống với nhân đậu xanh nha, chỉ khác nhau ở nhân bánh thôi. Các bạn có thể lầm tương tự 😀

Bánh bột lọc chay – Món ăn vặt tốt cho sức khoẻ

Không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon mà bánh bột lọc chay còn là món ăn vặt an toàn cho sức khoẻ của người sử dụng. Được làm từ những nguyên liệu hoàn toàn lành tính, có nguồn gốc từ tự nhiên, bánh bột lọc chay được khuyến khích sử dụng để thay thế cho những món ăn vặt chứa nhiều dầu mỡ như gà rán, xúc xích, cá viên chiên,… mà chúng ta vẫn thường ăn hàng ngày.

Ngoài ra, bánh bột lọc còn an toàn với hầu hết mọi người, kể cả người béo phì nhờ được làm từ nguyên liệu chính là đậu xanh, nước dừa, bột năng, bột khoai tây và không hề chứa dầu mỡ.

Bánh bột lọc chay là món ăn vặt ngon
Bánh bột lọc chay – Món ăn vặt tốt cho sức khỏe

Khám phá thêm các món chay ngon khác:

 

Bánh bột lọc chay thực sự là món ăn vặt tuyệt vời dành cho tất cả mọi người bởi tính chất thanh đạm, giàu dinh dưỡng đến từ các nguyên liệu làm nên nó. Hơn thế, đây còn là món ăn dễ làm và có thể chế biến bất cứ lúc nào chỉ từ 30 đến 45 phút. Nếu vẫn còn đang băn khoăn về cách làm bánh bột lọc chay hay chỉ đơn giản muốn thưởng nó ngay lập tức mà không cần mất công chế biến, còn chần chừ gì nữa mà không tới ngay Minh Chay Vegan tại 30 Mã Mây – Hoàn Kiếm và 45 Xuân Diệu – Tây Hồ để thưởng thức thôi nào.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn