Đăng vào

Bánh giò là món ăn gắn liền với tuổi thơ, gắn liền với những hoài niệm và ký ức khó quên trong tâm trí nhiều người. Cảm giác khi cắn một miếng bánh giò thơm, vỏ bánh mềm tan, nhân bánh ngọt dịu chảy trong khoang miệng, mọi giác quan của chúng ta bỗng như bừng tỉnh. Vậy bạn đã biết tự làm món chay ngon này tại nhà để những người thân yêu thưởng thức chưa? Nếu chưa, hãy cùng Minh Chay học cách làm bánh giò chay ngay hôm nay nhé!

Cách làm bánh giò chay thơm mềm khó cưỡng
Cách làm bánh giò chay thơm mềm khó cưỡng

Nguyên liệu làm bánh giò chay

Nguyên liệu làm bánh giò chay
Nguyên liệu làm bánh giò chay
  • Bột bắp
  • Bột gạo
  • Nước lọc
  • Dầu ăn
  • Đậu phụ rán
  • Nấm đông cô
  • Nấm mèo
  • Cà rốt
  • Củ sắn
  • Hành lá
  • Lá chuối

Cách làm bánh giò chay thơm ngon hấp dẫn thường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm đông cô, nấm mèo cắt gốc, rửa sạch sau đó ngâm với nước muối trong khoảng 20 phút, để ráo khô
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
  • Đậu phụ chiên thái sợi
  • Cà rốt, củ sắn gọt vỏ và rửa sạch, ngâm nước muối trong khoảng 20 phút. Sau đó thái sợi nhỏ.
  • Lá chuối rửa sạch, lau khô

Bước 2: Cách làm bánh giò chay

Cách làm nhân bánh giò chay

Cách làm bánh giò chay
Cách làm bánh giò chay

Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn. Cho nấm đông cô vào xào sơ qua, tiếp đến cho nấm mèo, củ sắn, cà rốt vào đảo đều khoảng 2 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho đậu phụ chiên thái sợi vào đảo tiếp 30s rồi nhấc chảo khỏi bếp.

Cách làm bột bánh giò chay

Cách làm bột bánh giò chay
Cách làm bột bánh giò chay
  • Dùng nồi chống dính sau đó cho bột bắp, nước lọc, bột gạo, dầu ăn, các loại gia vị vào rồi khuấy đều để hoà tan
  • Đặt nồi lên bếp để lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục. Khuấy đến khi thấy bột mịn, nước trong thì dừng lại. Nhấc nồi ra khỏi bếp và tiến hành gói bánh ngay. Nếu để bột nguội rồi mới gói sẽ khiến bánh mất độ mướt và không được ngon. 

Gói bánh giò chay

Múc 1 vá bột vào giữa miếng lá chuối. Trải rộng lớp bột, cho vào đó 1 miếng vá nhân rồi thêm 1 vá bột nữa. Gấp 2 mí lá chuối lại, cuộn 1-2 lần để giữ lá chuối không bung ra, gấp 2 đòn của bánh lại và dùng dây buộc chặt

Hấp bánh giò chay

Cho bánh đã gói vào nồi hấp trong 20 phút để bột bánh được mềm mịn. Sau khi hấp trong 20 phút, bánh giò chay có thể dùng được luôn. Nếu chưa muốn ăn ngay, các bạn có thể giữ bánh trong nồi hấp (tắt lửa) để bánh được nóng, mềm.

Bánh giò chay có thể ăn kèm với dưa chuột muối hoặc rau thơm sẽ rất ngon.

Yêu cầu thành phẩm của bánh cuốn chay

Món bánh giò chay sau khi chế biến xong yêu cầu chất lượng như sau:

  • Vỏ bánh phải có độ mịn nhất định. 
  • Khi thưởng thức cảm nhận được cảm giác giòn, tơi xốp của vỏ bánh. Chỉ cần cắn nhẹ vỏ bánh đã có thể dễ dàng tan mềm ngay trong miệng.
  • Phần nhân bánh không được nát, nêm gia vị vừa ăn, không quá mặn hoặc quá nhạt.
  • Khi gói bánh cần chắc tay để khi xắn miếng bánh phần nhân bên trong không bị bung bét ra bên ngoài.

Bánh giò chay – Món quà sức khỏe của cuộc sống

Bánh giò chay - Món quà sức khỏe của cuộc sống
Bánh giò chay – Món quà sức khỏe của cuộc sống

Chẳng ngẫu nhiên mà bánh giò chay ngày càng được phổ biến đến vậy. Bánh giò chay là biến thể khác của bánh giò truyền thống – món ăn quen thuộc của nhiều người dân Việt. Với việc loại bỏ hoàn toàn yếu tố động vật bên trong nhân bánh, bánh giò chay không những vẫn giữ được những hương vị truyền thống mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, với sự gia tăng nấm, cà rốt, củ sắn, hành lá, bánh giò chay mang đến hương vị mới lạ, thanh nhẹ hơn. Nhờ đó, ăn bánh giò chay giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý như tim mạch, mỡ trong máu hay gout – những căn bệnh được hình thành do tiếp nhận lượng mỡ và đạm quá nhiều trong các bữa ăn hàng ngày.

Khám phá nhiều kiến thức hơn về thế đồ ăn chay tại đây:

Bánh giò chay thật sự là món ăn tuyệt vời trên mọi phương diện từ việc đảm bảo các giá trị dinh dưỡng, giữ nguyên hương vị truyền thống cho đến cải thiện tình trạng sức khoẻ. Không có lý do gì khiến các bạn chưa thưởng thức ngay món ăn này đúng không? Nếu vẫn còn đang băn khoăn về cách làm bánh giò chay hay chỉ đơn giản muốn thưởng nó ngay lập tức mà không cần mất công chế biến. Còn chần chừ gì nữa mà không tới ngay Minh Chay Vegan có địa chỉ tại 30 Mã Mây – Hoàn Kiếm và 45 Xuân Diệu – Tây Hồ  để thưởng thức thôi nào.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn