Đăng vào

Chả giò là món ăn truyền thống của người Việt. Chúng thường có mặt trong các mâm cơm dịp lễ, Tết. Người ta cũng đã có nhiều cách biến chế thành món chả giò chay thơm ngon, đơn giản bằng nhiều nguyên liệu khác nhau. Minh Chay xin giới thiệu đến các bạn một vài cách làm chả giò chay ngon tại nhà: cách làm giò chay từ đậu xanh, nấm, mì căn trong bài viết dưới đây

Tham khảo thêm các bài viết thú vị về chủ đề đồ ăn chay khác:

1. Cách làm chả giò chay từ bột mì căn

Chuẩn bị: 25 phút | Nấu: 30 phút

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột mì căn
  • Gia vị: muối, đường, nước tương, dầu mè, tiêu hột (hay 1 muỗng cà phê tiêu xay)
  • Nấm mèo cắt cọng xào
  • Lá chuối

Cách làm giò chay từ mì cănMì căn là nguyên liệu giúp chả chay dai, dính và thơm hơn

Hướng dẫn làm món chả giò chay từ bột mì căn

Cách làm giò chay từ mì căn rất đơn giản, thường thì 1 kg bột mì có thể làm được 2,7 lạng mì căn rồi

  1. Chúng ta cho muối, hạt tiêu, dầu vào mì căn, trộn đều. Sau đó, cho vào máy đánh căn, xay tầm 20 phút cho thật nhuyễn để đảm bảo độ xốp
  2. Khi thấy đã căn đã nhuyễn bắt đầu cho ra gói lại bằng lá chuối và cuốn dây buộc chặt
  3. Nên chọn những mảng lá chuối xanh, không rách và đã lau sạch. Cuối cùng cho vào nồi ninh khoảng 8 tiếng, chúng ta đã có giò chay từ mì căn thơm ngon để sử dụng.

2. Cách làm giò chay từ đậu xanh

Chuẩn bị: 30 phút | Nấu: 30 phút

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Đậu xanh
  • Nấm hương
  • Lá mơ tam thể
  • Dầu thực vật
  • Gia vị: muối, mì chính, hạt tiêu, lá chuối, khuôn làm giò.

Cách làm giò chay từ đậu xanh

Đậu xanh tạo hương vị chả giò chay thơm ngon hơn

Hướng dẫn làm món chả giò chay từ đậu xanh

  1. Ngâm và vo sạch vỏ ngoài của đậu xanh, vớt ra để ráo cho vào máy xay nhỏ. Sau đó hòa với tỉ lệ 4/1(4 phần đậu xanh, 1 phần nước).
  2. Nấm hương ngâm nước cho nở mềm và rửa sạch, thái bỏ chân để nguyên cái, với những cầy nấm to bạn có thể cắt đôi cho vừa miếng.
  3. Lá chuối rửa sạch và hơ lửa cho lá mềm dai không bị rách, nên chọn tàu lá non vì những tàu lá không bị rách.
  4. Trộn đều các nguyên liệu đậu xanh, nấm hương, mì chính, hạt tiêu Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn gò làm lá chuối sẵn và gấp 2 đầu lá lại và buộc lạt cho chắc.
  5. Cho giò vào luộc khoảng 1 tiếng là giò sẽ chín, khi luộc phải đun nhỏ lửa để giò chín đều tránh trường hợp giò không bị nhừ bên ngoài và sống bên trong.

3. Cách làm giò chay từ nấm

Chuẩn bị: 30 phút | Nấu: 30 phút

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Nấm sò
  • Nấm hương
  • Nấm bunapi
  • Nấm kim châm
  • Củ cà rốt, bánh tráng
  • Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, nước tương chay.

Cách làm giò chay từ nấmChả chay làm từ nấm được sử dụng nhiều trong các dịp lễ, Tết

Hướng dẫn làm món chả giò chay từ nấm

Cách làm chả giò từ nấm, bạn lưu ý các bước sau:

Ngâm, rửa nấm hương, nấm sò bằng nước sạch, sau đó để ráo, thái dài. Cà rốt, củ cải thái thành từng sợi dài. Với nấm kim châm, nấm bunapi bạn nên cắt bỏ gốc và rửa sạch.

  1. Cho cà rốt, củ cải vào xào sơ, nêm nếm gia vị cho phù hợp người ăn. Đồng thời, để cho nhanh thì trên bếp khác bạn cũng cho nấm hương, nấm sò vào xào cho chín.
  2. Sau đó, chúng ta trải bánh tráng ra đĩa, cho từng phần nhân đã xào trên vào, gấp mép hai bên và cuốn tròn lại. Làm lần lượt cho đến khi xong, chúng ta tiến hành cho vào chảo để chiên chín. Như vậy, là bạn đã có món chả giò chay làm từ nấm thơm ngon có thể ăn kèm với bún, nước tương.

Khám phá nhiều hơn về thế giới đồ ăn chay tại đây nhé:

Không chỉ là ngon mà chả giò chay còn là món chay cung cấp hàm lượng protein rất cao, nên đảm bảo dinh dưỡng và năng lượng cho người ăn chay. Vì vậy, các bà nội trợ nên nhanh tay bỏ túi những cách làm món chả giò chay tại nhà, thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm hương vị.

Nguồn: https://minhchay.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn