Đăng vào

Đối với người ăn kiêng thì món cơm tấm bì chả chay là một món ăn rất được ưa chuộng. Bởi những nguyên liệu làm cơm tấm bì chả chay đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhưng lại chứa rất ít chất béo. Nếu bạn cũng muốn làm và thưởng thức món ăn này tại nhà, hãy cùng Minh Chay học cách làm cơm tấm sườn bì chả chay thanh đạm, đơn giản thông qua bài viết hôm nay nhé.

Cách làm cơm tấm bì chả chay thanh đạm
Cách nấu cơm tấm sườn bì chả chay thanh đạm

Nguyên liệu làm cơm tấm bì chả chay

  • Gạo tấm: 500gr
  • Đậu hũ: 2 miếng
  • Bún tàu: 50gr
  • Sườn non chay: 200gr
  • Khoai tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dưa leo: 1 quả
  • Nấm mèo: 1 tai
  • Hành tím: 1 củ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Ớt: 2 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Ngò rí: 2 nhánh
  • Gia vị bao gồm: thính muối, cà ri, tiêu đen, đường, ngũ vị hương, hắc xì dầu, muối

Cách làm cơm tấm sườn bì chả chay thơm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Đậu hũ rửa sạch
  • Nấm mèo ngâm đến khi nở, sau đó rửa sạch và thái nhỏ
  • Cà rốt làm sạch rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn
  • Hành bóc vỏ sau đó băm nhỏ
  • Bún (miến) tàu đem đi ngâm nở rồi trụng qua nước sôi, vớt ra để ráo nước và cắt thành khúc ngắn vừa ăn.
  • Khoai tây rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn
  • Sườn non chay đem đi ngâm trong nước khoảng 20 phút, sau đó để ráo nước.
  • Ớt băm nhỏ
  • Chanh vắt lấy nước cốt
  • Dưa leo rửa sạch và thái mỏng.

Bước 2: Nấu cơm tấm

Mang cơm tấm đi vo sạch và sử dụng nồi cơm điện để nấu chín như cách nấu cơm thông thường. Tuy nhiên khi đong nước bạn nên cho ít nước hơn so với gạo thông thường để hạt không bị nhão và cơm được tơi khô.

Bước 3: Hấp chả chay

  • Lấy một miếng đậu hũ trắng rồi dùng tay bóp nguyễn, chắt hết nước rồi đem trộn đều với nấm mèo. Cho thêm gia vị bao gồm: ½ muỗng đường, ¼ muỗng tiêu, ½ muỗng muối để ướp vào hỗn hợp. Bạn để ướp khoảng 20 phút.
  • Sau đó bạn mang hỗn hợp này đi hấp cách thủy. Để hỗn hợp này thêm hấp dẫn thì bạn phết 1 xíu cà ri lên trên.

Bước 4: Ướp sườn chay

Cho tất cả sườn chay ướp cùng gia vị bao gồm: ¼ muỗng tiêu đen, ½ thìa canh đường, ½ muỗng hắc xì dầu, ½ thìa ngũ vị hương. 

Bước 5: Làm bì chay

  • Đem 1 miếng đậu hũ còn lại chiên vàng và cắt thành những sợi nhỏ
  • Trộn miến với đậu hũ cùng với gia vị bao gồm: ½ muỗng đường, ½ muỗng dầu ăn, 1 muỗng thính muối. Đảo đều tay để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 7: Pha nước chấm

Pha hỗn hợp bao gồm: ½ bát con nước lọc, 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 4 muỗng nước tương, ớt, nước cốt chanh. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ gia vị cho vừa khẩu vị người ăn.

Bước 6: Nấu canh chay

  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đến khi nóng chảo
  • Sau đó cho hành vào phi đến khi dậy mùi thơm
  • Đổ 1 bát nước lớn vào đến khi sôi
  • Cho khoai tây, cà rốt vào nấu chín
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi rắc hành thái nhỏ. Sau đó tắt bếp và trang trí món ăn cùng với dưa leo.

Bước 7: Hoàn thành và trang trí

Bạn cho cơm ra đĩa và xếp những món còn lại cùng với cơm. Xếp dưa leo xung quanh và có thể thưởng thức kèm với nước chấm.

Cơm tấm sườn bì chả chay – món ăn thanh đạm mà vẫn đầy đủ dưỡng chất

Cơm tấm sườn bì chả chay là món ăn thanh đạm mà vẫn đầy đủ dưỡng chất
Cơm tấm sườn bì chả chay là món ăn thanh đạm mà vẫn đầy đủ dưỡng chất

Ngày nay, ăn chay đã trở thành 1 xu hướng của ẩm thực trong cuộc sống hiện nay. Ở Việt Nam cũng như nhiều nước khác đang dần loại bỏ những thực phẩm từ thịt động vật hay hải sản khỏi thực đơn trong bữa ăn gia đình. Ăn chay là một thay đổi tích cực có lợi cho sức khỏe con người. Cơm tấm bì chả chay mà một món ăn chay dễ làm, tđược chế biến từ những nguyên liệu rau củ quả, trái cây tươi mát. Những nguyên liệu như là đậu hũ, khoai tây, cà rốt, nấm mèo,… mang lại sự đa dạng và cân đối mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể khỏe mạnh. 

Khám phá thêm các món chay ngon khác:

Bài viết trên, Minh chay đã gửi đến bạn cách làm cơm tấm sườn bì chả chay thanh đạm mà vẫn đầy đủ dưỡng chất. Ngay bây giờ hãy bắt tay vào bếp để chế biến món ăn này cho gia đình cùng thưởng thức ngay nhé. Đừng quên truy cập website https://minhchay.com/ để cập nhật thêm những thông tin về món ăn chay khác nữa nhé. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn