Đăng vào

Đậu hủ chiên giòn (hay còn gọi là đậu hũ, đậu phụ) là món ăn khoái khẩu với nhiều người. Nguyên liệu cùng công thức làm món ăn chay này khá đơn giản nhưng để đậu được ngon và giòn lâu thì không phải ai cũng nắm được bí quyết. Ngay dưới đây, Minh Chay sẽ cùng bạn khám phá cách làm đậu hủ chiên giòn – món chay ngon cho cả gia đình nhé!

Cách Làm Đậu Hủ Chiên Giòn
Cách làm đậu hủ chiên giòn đặm vị

Nguyên liệu làm đậu hủ chiên giòn

Nguyên liệu làm đậu hủ chiên giòn
Nguyên liệu làm đậu hủ chiên giòn
  • Đậu hủ: 5 bìa
  • Bột chiên giòn: 1 gói
  • Ngũ vị hương: 10g
  • Nước chấm chua ngọt/ tương ớt tùy chọn
  • Xà lách, rau thơm các loại

Các làm đậu hủ chiên giòn chay ngon nhất

Dưới đây là  bước chế biến món đậu hũ chiên giòn, thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế

  • Xà lách cùng rau thơm nhặt sạch, ngâm nước muối khoảng 10 – 15 phút sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo
  • Đậu hủ tráng qua nước lạnh và cắt khúc vừa ăn sau đó có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút để tránh bị bở đậu khi chiên
  • Trộn bột chiên giòn cùng ngũ vị hương và để ra tô riêng

Bước 2: Thực hiện

Các làm đậu hủ chiên giòn chay ngon nhất
Lăn đậu phụ vào bột chiên xù
  • Lăn từng miếng đậu phụ qua bột sau đó rung nhẹ để loại bỏ phần bột thừa, bằng cách làm đậu hủ chiên giòn này, đậu khi chiên sẽ ít bị cháy hơn, đẹp mắt hơn
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi (không nhất thiết phải cho ngập dầu, đậu sẽ dễ bị ngán) sau đó thả đậu vào chiên vàng đều các mặt; khi chiên nên để nhỏ lửa để đậu chín đều và giòn hơn

Lưu ý trong cách làm đậu hủ chiên giòn

  • Khi chọn đậu hũ, hãy ưu tiên cho những loại có độ dai vừa, mềm mịn và không quá non
  • Đậu hủ chiên giòn muốn đẹp và ngậy hơn có thể nhúng vào trứng trước khi lăn qua bột, tuy nhiên cách làm đậu hủ chiên giòn này chỉ áp dụng với những người ăn mặn hoặc ăn chay có trứng sữa
  • Khi lăn qua bột nên dùng tay chứ không dùng đũa 
  • Để đậu không bị dính chảo có thể dùng một lát gừng tươi chà nhẹ vào đáy chảo trước khi cho dầu vào, gừng và dầu ăn sẽ tạo thành một lớp màng trơn giúp đậu không bị dính trong quá trình chiên 
  • Khi tiến hành chiên đậu hãy chắc chắn rằng dầu ăn đã được sôi kỹ trước khi thả đậu vào chảo, nếu thả đậu vào quá sớm sẽ khiến đậu dễ dính chảo và khó chiên hơn, cách này cũng giúp đậu hủ chiên xong có màu vàng ruộm đẹp mắt

Yêu cầu về thành phẩm của món đậu hũ chiên giòn

Với cách làm đậu hủ chiên này, đậu chiên xong cần có vỏ giòn, vàng đều các mặt, bên trong mềm và nóng, khi thưởng thức cảm nhận được rõ vị béo ngậy, giòn tan của lớp vỏ cùng hương vị thanh đạm tan chảy của lớp đậu hủ bên trong. Đậu ngon hơn khi ăn nóng và có thể dùng cùng nước chấm chua ngọt và các loại rau thơm.

Đậu phụ – thực phẩm chay ngon tốt cho sức khỏe

Đậu phụ - thực phẩm chay ngon tốt cho sức khỏe
Đậu phụ – thực phẩm chay ngon tốt cho sức khỏe

Đậu hủ chiên, đậu hủ hấp hay đậu hủ sốt chua ngọt là những món ăn đã quá quen thuộc đối với chúng ta. Không chỉ hấp dẫn người dùng bởi hương vị thanh đạm thơm ngon mà loại thực phẩm này còn rất bổ dưỡng. Đậu hủ được làm từ thành phần chính là đậu tương, sở hữu vô số vi chất có ích như canxi, sắt, magie, protein cùng nhiều axit amin cần thiết cho sự phát triển của con người. Tại các nước phương Đông, người ta còn coi đậu hủ như một thần dược giúp nạp năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa đồng thời tốt cho bệnh nhân mắc phải các bệnh về tim mạch, tiểu đường và thoái hóa thần kinh.  

Nhờ đặc tính mát, đậu hủ giúp làm đẹp da cho chị em phụ nữ, giúp thanh nhiệt giải độc và ngăn chặn táo bón. Trong đậu hoàn toàn không chứa Cholesterol và có rất ít calo, vì vậy mang lại hiệu quả tích cực với người béo phì, mỡ máu.

Khám phá nhiều kiến thức hơn về thế đồ ăn chay tại đây:

 

Trên đây Minh Chay đã vừa cùng bạn tìm hiểu cách làm đậu hủ chiên giòn – món chay ngon cho thực đơn hàng ngày thêm phần tròn vị. Hãy thử vận dụng và chia sẻ ngay cho chúng tôi thành quả mà bạn đạt được nhé. Và cũng đừng quên truy cập website https://minhchay.com/ hàng ngày để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon cho cả gia đình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn