Đăng vào

Đậu hũ Tứ Xuyên là một món chay ngon lừng danh và nổi tiếng trên thế giới của đất nước Trung Hoa. Ai đã từng được thưởng thức món ăn này một lần chắc hẳn sẽ không bao giờ quên được vị thơm ngon của những miếng đậu hũ non mềm thấm đẫm nước sốt sánh đặc và vị cay tê nồng đặc biệt. Vậy món ăn này có dễ làm không? Hãy cùng tham khảo cách làm đậu hũ Tứ Xuyên chay thơm ngon nổi tiếng của đất nước Trung Hoa thông qua bài viết này nhé!

Cách Làm Đậu Hũ Tứ Xuyên Chay Thơm Ngon
Cách Làm Đậu Hũ Tứ Xuyên Chay Thơm Ngon

Nguyên liệu làm món đậu hũ Tứ Xuyên chay

  • Đậu hũ non
  • Nấm tươi: nấm bào ngư, nấm rơm
  • Hành tím, hành củ, hành hoa
  • Tỏi
  • Ớt sừng
  • Hạt tiêu
  • Gừng
  • Bột năng
  • Bột bắp
  • Gia vị: bột ớt, muối, đường, bột ngọt, sa tế, xì dầu, dầu hào
  • Nếu không thích ăn chay, bạn có thể chuẩn bị thêm khoảng 3 lạng thịt nạc để làm món đậu hũ Tứ Xuyên truyền thống

Cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm rửa qua, ngâm nước lạnh khoảng 5 đến 10 phút rồi cắt gốc rễ, rửa sạch lại rồi xắt sợi nhỏ.
  • Hành củ và tỏi bỏ gốc rễ, gừng cạo vỏ rồi rửa sạch và băm nhuyễn. Hành hoa bỏ lá già và gốc rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, loại bỏ cuống và hạt rồi thái sợi.
  • Đậu hũ non rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
  • Hòa tan 15g bột năng và 15g bột bắp với 45ml nước lọc.
  • Nếu không ăn chay mà cho thêm thịt vào, phải xát qua muối và rửa sạch rồi xay nhuyễn với một ít hành và tỏi băm, sau đó ướp thịt xay với gia vị tầm 15 đến 20 phút.

Bước 2: Làm sốt cay Tứ Xuyên

  • Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng lên thì cho dầu thực vật vào. Khi dầu ăn nóng già thì trút hành và tỏi đã băm rồi phi thơm lên. Khi hành, tỏi chuyển sang màu vàng thì cho nấm ( và thịt nếu có ), dầu hào, một muỗng đường, một thìa ớt bột, ớt băm, sa tế, xì dầu, dầu hào và một ít nước vào đảo đều lên. Bạn có thể áng chừng gia vị theo khẩu vị ăn của mình.
  • Khi hỗn hợp trên sôi được tầm 2 phút, bạn từ từ cho hỗn hợp bột năng và bột bắp đã pha lúc trước vào cho đến khi món sốt sệt lại.

Bước 3: Xào sốt với đậu hũ

Sau khi hoàn thành xong món sốt cay tê nồng, bạn đổ từng miếng đậu hũ vào đảo cùng trong khoảng 5 phút để đậu hũ ngấm gia vị. Trong quá trình đảo đậu hũ, nhớ phải đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. 

Bước 4: Bày đậu hũ Tứ Xuyên chay ra đĩa và trang trí

Múc món đậu hũ Tứ Xuyên chay đã hoàn thiện ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá đã thái nhỏ và hạt tiêu lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

Vậy là chúng ta đã làm xong món đậu hũ Tứ Xuyên chay thơm ngon nổi tiếng đậm vị cay của đất nước Trung Hoa rồi. Bạn có thể ăn kèm món này với cơm trắng cho bữa ăn gia đình thêm vị mới nhé!

Yêu cầu thành phẩm của món đậu hũ Tứ Xuyên 

Yêu cầu thành phẩm của món đậu hũ Tứ Xuyên 
Yêu cầu thành phẩm của món đậu hũ Tứ Xuyên

Món đậu hũ Tứ Xuyên ngon đúng chuẩn nhà hàng phải đảm bảo:

  • Đậu hũ màu vàng, non mềm, thấm đều sốt và không bị nát
  • Nước sốt sánh sệt, đậm đà, có màu đỏ của ớt và phải dậy vị cay nồng
  • Món ăn phải có mùi thơm của hạt tiêu 

Khám phá nhiều kiến thức hơn về thế đồ ăn chay tại đây:

Vậy là nhà hàng Minh Chay đã giới thiệu xong cho các bạn cách làm đậu hũ Tứ Xuyên chay thơm ngon và hấp dẫn với cách làm rất dễ và có thể tự thực hiện tại nhà. Hy vọng thông qua bài viết này của chúng tôi, các bạn có thể tự làm cho mình món đậu hũ Tứ Xuyên lừng danh của đất nước Trung Hoa.  Đừng quên truy cập website https://minhchay.com/ để biết thêm được nhiều công thức nấu những món ăn ngon thuần chay nhé. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn