Cách Làm Đồ Chay Giả Mặn Đặc Biệt Thơm Ngon

Đăng vào

Những món chay giả mặn là một mảnh ghép quan trọng làm nên sức hút cho những thực đơn chay. Bên cạnh hương vị thơm ngon, cách làm đồ chay giả mặn cũng được đánh giá là khá đơn giản và dễ áp dụng. Ở bài viết dưới đây, Minh Chay chia sẻ cho bạn danh sách 3 món chay giả mặn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng cho mâm cỗ 4 người. Cùng tìm hiểu nhé!

1. Cách làm đồ chay giả mặn: Cá chay kho tộ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá chay tùy ý (cá kèo chay, cá thu chay,…): 300g
  • Hành lá: 50g
  • Hành tây: 50g
  • Ớt: 20g
  • Gia vị: nước tương/mắm chay, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu,…
  • Cách làm đồ chay giả mặn cá chay kho tộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá chay cắt thành khúc giày tầm 2-3cm;
  • Hành tây, hành lá rửa sạch rồi băm nhỏ;
  • Ớt rửa sạch, thái nhỏ;

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đổ 2 muống dầu ăn vào đun đến khi sôi thì cho 2 muỗng hành đã băm nhỏ vào phi thơm.

Bước 3: Cho cá chay đã sơ chế vào chiên vàng trong khoảng 1 đến 2 phút.

Bước 4: Chuẩn bị 1 chén nhỏ gồm hỗn hợp 2 muỗng tương chay, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, khuấy đều và cho vào chảo cá. Cho nhỏ lửa và đun tiếp 1 lúc đến khi nước dùng chuyển sang màu nâu vàng sánh đậm.

Bước 5: Bớt lừa và đun thêm vài chút để gia vị thấm đều và cá, lúc này có thể nêm nếm nước dùng và cho thêm gia vị cho vừa khẩu vị. Sau đó cho vài lát ớt tươi hoặc hành lá lên trên, tắt lửa và có thể dọn ra ăn ngay.

Video hướng dẫn làm cá chay kho tộ

Lưu ý: khi nấu cá chay kho tộ, hãy cẩn trọng với mức lửa nhé. Không nên để mức lửa quá lớn trong quá trình nấu vì điều này sẽ khiến cá bị cháy vỏ, kém ngon.

2. Cách làm đồ chay giả mặn: Tôm chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Khoai tây: 200g
  • Bột cà rốt: 1 muỗng canh
  • Củ năng: 4 củ vừa
  • Gia vị: dầu mè, đường, muối, nước gừng,…
  • Bột mì, bột năng khoảng 50g mỗi loại

Cách làm đồ chay giả mặn tôm chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch với nước lạnh, cắt thành các lát mỏng sau đó hấp trong khoảng 20 phút đến khi chín mềm thì vớt ra, nghiền nguyễn trước khi nguội.
  • Củ năng bỏ vỏ, rửa sạch và nghiền nát.

Bước 2: Lấy hỗn hợp đã nghiền ở trên, trộn thêm với bột cà rốt cùng ⅓ muỗng đường, ⅓ muỗng muối, 1 muỗng nước gừng, 1 muỗng bột mì, 1 muỗng bột năng. Trộn đều tay sau đó nặn thành hình tôm.

Bước 3: Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho chả vào chiên đến khi vàng đều hai mặt rồi vớt ra là hoàn thành.

Cách làm đồ chay giả mặn tôm chiên

Ngoài ra, sau khi chiên, bạn cũng có thể sốt thêm với cà chua sẽ được món ăn rất ngon miệng và bắt mắt. Món này có thể ăn với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều phù hợp.

3. Cách làm đồ chay giả mặn: Đùi gà chay xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đùi gà chay: 200g
  • Sườn lợn chay: 150g
  • Sả, gừng, bột nghệ: mỗi loại tầm 50g
  • Gia vị: bột nghệ, đường, muối, hạt nêm,…
  • Cách làm đồ chay giả mặn đùi gà xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Đùi gà và sườn lợn chay ngâm nước cho mềm rồi vớt ra để ráo.
  • Sả và ớt rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 2: Ướp các loại thịt chay với ½ muỗng bột nghệ, ½ muỗng đường, ⅓ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm chay trong khoảng 10-15 cho ngấm. Sau đó cho lên chảo dầu chiên sơ và để riêng 2 loại thịt chay.

Bước 3: Lấy 1 chảo khác đun sôi dầu rồi cho sả vào phi thơm. Tiếp tục cho ½ muỗng mỗi loại gia vị vào đảo đều. Sau đó cho tiếp ớt chuông vào chiên qua.

Bước 4: Cho đùi gà chay, sườn heo chay đã chiên vào xào cho đến khi ngấm gia vị là hoàn thành.

Video hướng dẫn Đùi gà chay xào sả ớt

Trên đây là 3 cách làm đồ chay giả mặn đặc biệt hấp dẫn và thơm ngon, phù hợp với mọi mâm cỗ chay. Hãy thử trổ tài thực hiện cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé. Tuy nhiên nếu muốn tìm một địa điểm cung cấp món chay giả mặn thơm ngon thì Minh Chay cũng là một gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Đừng quên truy cập Website: minhchay.com hàng ngay để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn