Đăng vào

Rau củ kho chay là một trong những món ăn chay đặc biệt thơm ngon, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể nên rất được yêu thích. Vậy bạn đã biết cách làm món rau củ kho chay thơm ngon, bổ dưỡng này chưa? Nếu chưa, hãy cùng Minh Chay tìm hiểu nhé!

Cách Làm Rau Củ Kho Chay Đơn Giản
Cách Làm Rau Củ Kho Chay Đơn Giản

Ý nghĩa của món rau củ kho chay đối với sức khỏe

Rau củ chay với các nguyên liệu chủ yếu là từ các loại rau củ tươi mát, chứa nhiều chất dinh dưỡng nên rất tốt cho sức khỏe. Món chay ngon này giúp kích hoạt sức khỏe thần kinh, bảo vệ các tế bào não bộ khỏi một số tác nhân gây hại nguy hiểm. Các chất có trong rau xanh giúp tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, giảm các gốc tự do và điều tiết các tế bào ung thư. Ngoài ra, rau củ kho chay cũng được coi như một bài thuốc hữu hiệu giúp các chị em phụ nữ làm đẹp, cải thiện vóc dáng, chăm sóc da và hạn chế lão hóa.

Nguyên liệu làm món rau củ quả kho chay

  • Củ măng, cà rốt, su hào, củ cải trắng, mỗi loại 400g
  • Củ cải muối
  • Nấm hương
  • Đậu que
  • Nước dừa
  • Hành củ băm nhuyễn
  • Gia vị: muối, đường, dầu ăn, nước tương, hạt tiêu

Cách làm rau củ kho chay ngon tại nhà

Cách làm món rau củ kho chay ngon tại nhà
Cách làm món rau củ kho chay ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trước tiên, bạn cần sơ chế, làm sạch các loại rau củ như su hào, củ cải trắng, cà rốt, bạn cần gọt vỏ, rửa sạch với nước và thái miếng nhỏ vừa miệng. Riêng đối với cà rốt, bạn có thể trổ tài cắt tỉa của mình để món ăn thêm hấp dẫn.
  • Tiếp theo đó, củ cải muối bạn đem thái lát, rồi ngâm với nước để củ cải được nở ra và giảm  bớt mặn.
  • Với đậu que, bạn tước sạch sơ hai bên sau đó bẻ thành từng khúc vừa ăn.
  • Nấm hương rửa sạch và có thể thái nhỏ nếu thấy thân nấm to, hoặc bạn có thể để nguyên cây nấm để khi kho giúp nấm được ngọt vị hơn.
  • Riêng với măng, trước khi kho cùng với các loại rau củ khác, bạn cần phải luộc măng trong khoảng thời gian từ 10- 15 hút để cho măng bớt đắng. Sau đó thái măng thành khúc.

Bước 2: Hướng dẫn nấu rau củ kho chay

  • Trong cách chế biến món rau củ kho chay, đầu tiên, bạn cần đặt chảo lên trên bếp, khi bếp bắt đầu nóng thì cho dầu vào, sau đó cho hành củ băm nhuyễn vào và phi cho thơm.
  • Tiếp các loại rau củ vào xào. Bạn nên cho củ cải trắng, cà rốt, su hào vào xào trước để các nguyên liệu này được ngấm gia vị nhanh hơn.
  • Cho thêm nấm hương cùng măng vào đảo đều.
  • Sau đó, bạn nêm nếm và cho thêm gia vị vừa vặn vào rồi đổ nước dừa vào đun sôi. Đun sôi khi thấy các nguyên liệu gần chín thì cho thêm đậu que vào và nhỏ nhỏ bớt lửa, bạn đợi đến khi các loại rau củ chín mềm thì tắt bếp.
  • Sau khi tắt bếp, bạn có thể cho thêm chút hạt tiêu vào để giúp món ăn được thơm hơn. Và khi trình bày lên đĩa cho thêm chút hành lá cùng với rau thơm để tăng tính thẩm mỹ cũng như mùi vị của món chay.

 Món ăn này rất thích hợp ăn cùng cơm nóng vì thế trong bữa cơm, bạn có thể dùng chung với cơm nóng hoặc ăn kèm với mì chay.

Hi vọng rằng với cách làm rau củ kho chay ở trên sẽ giúp bạn có bữa cơm thật là ngon. Chúc bạn thành công với món ăn của mình và đem đến cho gia đình mâm cơm thật ngon và chất lượng nhé. Và đừng quên truy cập vào trang web https://minhchay.com/  của chúng tôi để học hỏi thêm nhiều công thức nấu món chay mỗi ngày nhé. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn