Đăng vào

Súp chay là món ăn thường được sử dụng là món khai vị trong các bữa ăn. Hương vị của nó giúp kích thích vị giác, đem đến cảm giác thèm ăn và tạo sự hứng thú cho thực khách để khám phá những món ăn kế tiếp. Dưới đây nhà hàng Minh Chay của chúng tôi sẽ giới thiệu đến mọi người cách làm súp chay với hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích nhé.

Súp chay là món ăn thường được sử dụng là món khai vị 
Súp chay là món ăn thường được sử dụng là món khai vị

Súp rong biển chay

Món súp chay đầu tiên trong danh sách 5 món súp chay có hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích có tên là món súp rong biển chay. Món ăn này là sự kết hợp của rong biển cùng với đậu phụ và một vài nguyên liệu khác đi kèm. Rong biển không những chứa nhiều khoáng chất, cung cấp hàm lượng vitamin lớn cho cơ thể mà còn đem đến hiệu quả tích cực trong việc ngăn ngừa quá trình oxy hóa. Món súp rong biển chay với hương vị thơm ngon cùng cách thực hiện đơn giản bạn có thể dễ dàng làm tại nhà của mình đấy. Dưới đây là cách làm món chay ngon này cực dễ nha. Cùng tìm hiểu ngay đưới đây

Cách nấu súp rong biển chay
Món súp chay rong biển chay cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho súp rong biển chay

  • Rong biển khô: 20 gram
  • Đậu phụ: 4 bìa
  • Nấm rơm: 20 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Các gia vị khác: hạt nêm chay, dầu mè, đường, muối, nước cốt gừng và gừng tươi đập nhỏ

Cách nấu súp chay rong biển

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế rong biển khô bằng cách ngâm chúng trong nước khoảng 5 – 10 phút cho rong biển được nở mềm. Sau đó vớt chúng ra để ráo, không nên ngâm rong biển quá lâu để tránh cho chất dinh dưỡng bị rửa trôi.
  • Ướp rong biển đã được ngâm mềm với hạt nêm chay, dầu mè và một chút nước cốt gừng
  • Đậu phụ nên cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn
  • Cà rốt gọt vỏ và thái lát
  • Nấm rơm đem đi cắt gốc và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút

Bước 2. Cách nấu súp rong biển chay

  • Cho một lượng nước vừa ăn vào trong nồi, bỏ phần cà rốt và nấm rơm vào trong cùng trong nồi đó
  • Bật bếp cho đến khi nước bắt đầu sôi thì ta thả phần đậu phụ được cắt nhỏ vào đun cùng
  • Nêm nếm nồi súp chay với hạt nêm chay, đường và một chút muối
  • Cuối cùng là phần quan trọng nhất, thả rong biển đã được ướp gia vị vào cùng trong nồi
  • Đun cho đến khi các nguyên liệu chín hết thì ta tắt bếp

Súp nui chay

Súp nui chay là một trong 5 món súp chay được đông đảo cộng đồng người ăn chay yêu thích bởi sự kết hợp đặc sắc giữa nhiều nguyên liệu. Nui thực chất là một sản phẩm của bột mì qua quá trình nhào nặn đã tạo nên nhiều hình dạng khác nhau và trở thành nguyên liệu của rất nhiều món ăn chay. Món súp nui chay là sự kết hợp giữa cái hương vị ngọt thanh của nước dùng cùng với độ mềm của nui và một vài sự phá cách trong quá trình chế biến. Tất cả như quyện hòa và làm nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.  

Cách nấu súp đui chay
Súp chay được làm từ nui và các loại rau củ với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho súp đui chay

  • Nui: 300 gram
  • Nấm rơm: 50 gram
  • Nấm hương: 50 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Củ cải: 1 củ
  • Củ su su: 1 củ
  • Ngô ngọt: 1 bắp
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Các gia vị khác: dầu ăn, hạt nêm chay, đường, hạt tiêu, muối

Cách nấu súp nui chay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Nui sau khi mua về nên ngâm trong nước khoảng 2 – 3 tiếng để nui được mềm hơn
  • Nấm rơm và nấm hương sơ chế như nhau, chỉ cần cắt bỏ phần gốc sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo nước
  • Củ cải, cà rốt, su su gọt sạch vỏ sau đó cắt thành các khúc vừa ăn
  • Ngô ngọt nên được rửa sạch và cũng được cắt thành các khúc, mỗi khúc dài khoảng hơn 1cm
  • Đậu phụ cắt thành các miếng vừa ăn sau đó cho vào chảo rán vàng

Bước 2. Cách nấu súp nui chay

  • Cho lên bếp một nồi nước lọc, tiếp đó đổ phần cà rốt, củ cải, su su cũng như ngô ngọt vào trong nồi. Hầm các nguyên liệu này trong khoảng 30 phút để lấy nước dùng cho món súp nui chay.
  • Trong khi đợi nước dùng sôi, bạn bắc tiếp lên bếp một chiếc chảo. Đổ một chút dầu ăn vào và đảo qua phần nấm hương, nấm rơm trong khoảng 5 phút.
  • Khi nước dùng đã sôi, ta thả phần nấm hương cũng như nấm rơm đã được xào chín vào cùng trong nồi. Nêm nếm gia vị cho phần nước dùng rồi sau đó đậy nắp và tiếp tục đun tiếp.
  • Nui sau khi được làm mềm bằng cách ngâm nước, lúc này ta làm chín nui bằng cách đem đi luộc trong khoảng 5 phút.
  • Sau cùng, vớt nui ra bát, đổ phần nước dùng rau củ vào trong bát nui vậy là bạn đã hoàn thành món súp nui chay rồi đấy.

Súp tóc tiên chay

Từ từ xa xưa tóc tiên đã là nguyên liệu được sử dụng nhiều trong đông y, nó có tác dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt cũng như trừ đờm và tiêu viêm. Ngày nay, người ta không chỉ sử dụng tóc tiên như một loại thuốc mà còn đưa chúng vào trong các món ăn chay, nổi bật trong đó là súp tóc tiên chay. Món súp chay này được nhiều người yêu thích và thuộc một trong 5 món súp chay được cộng đồng người ăn chay thường xuyên sử dụng. Món súp tóc tiên chay được làm từ những nguyên liệu đơn giản như tóc tiên khô kết hợp với chả chay, ham chay, cũng như mộc nhĩ trắng. Nước dùng là sự kết hợp của một chút sền sệt có trong bột năng, chút ngọt của rau củ. Cách làm món ăn tuy đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon dễ dàng chinh phục được vị giác của nhiều người.

Cách làm súp tóc tiên chay
Món súp chay tóc tiên với hương vị thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho súp chay tóc tiên

  • Tóc tiên khô: 20 gram
  • Chả chay: 50 gram
  • Ham chay: 50 gram
  • Mộc nhĩ trắng: 30 gram
  • Váng đậu: 2 miếng
  • Các gia vị khác: hành boa rô, hạt nêm chay, hạt tiêu, bột năng, dầu mè, dầu ăn

Cách nấu súp tóc tiên chay ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Mộc nhĩ trắng nên được ngâm mềm với nước ấm để chúng được nở đều hơn, sau đó thái thành các sợi mỏng
  • Với váng đậu, chả chay cũng như ham chay bạn cũng thái tương tự như với mộc nhĩ trắng
  • Cà rốt loại sạch vỏ sau đó thái sợi mỏng để phù hợp với hình dáng của các nguyên liệu còn lại

Bước 2. Cách làm súp tóc tiên chay

  • Cách nấu món súp chay này khác đơn giản. Đầu tiên bạn phi thơm phần hành boa rô bằng một chút dầu ăn, sau đó cho phần cà rốt vào đảo cùng cho đến khi chín thì ta đổ nước lọc vào.
  • Đun cho đến khi phần nước này sôi thì bạn bắt đầu nêm nếm thêm hạt nêm chay, chút dầu mè
  • Lại tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút nữa thì lúc này bạn mới thả tất cả các nguyên liệu còn lại vào trong nồi
  • Muốn cho món súp chay mang đúng hương vị của súp, ta khuấy phần bột năng với một chút nước sau đó từ từ cho vào nồi
  • Khuấy đều tay các nguyên liệu cho đến khi súp bắt đầu sền sệt thì ta tắt bếp

Súp bắp chay

Đứng ở vị trí thứ 4 trong danh sách 5 món súp chay với hương vị thơm ngon được các thực khách yêu thích và lựa chọn có tên là món súp bắp chay. Món ăn này là sự kết hợp của các loại rau củ như ngô ngọt, cà rốt, khoai tây và một vài các nguyên liệu khác. Qua quá trình sáng tạo đã hình thành nên một món súp bắp chay với màu vàng đẹp mắt, vị ngọt của các loại rau củ bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể đồng thời giúp kích thích vị giác tạo cảm giác ngon miệng.

Cách nấu súp bắp chay
Súp bắp chay với màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho súp bắp chay

  • Bắp ngọt: 1 bắp
  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai tây: 2 củ
  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Nấm rơm: 30 gram
  • Súp lơ: ⅓ cây
  • Mướp: 1 quả nhỏ
  • Các gia vị khác: hạt nêm chay, đường, muối, hạt tiêu

Cách nấu súp bắp chay đơn giản mà không kém phần hấp dẫn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Tách hết phần hạt của bắp sau đó bỏ riêng
  • Nấm rơm sau khi loại bỏ sạch phần rễ và cắt đôi nên đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút
  • Mướp và củ cải trắng loại sạch vỏ, cắt thành khúc
  • Về phần cà rốt, khoai tây, súp lơ nên được thái hạt lựu

Bước 2. Cách nấu súp bắp chay

  • Bắc một nồi nước lên trên bếp sau đó cho phần củ cải trắng, gốc của súp lơ và mướp vào trong nồi. Ninh nhừ để lấy nước dùng cho súp bắp chay.
  • Sau khi đã có nước dùng, bạn vớt hết phần củ cải trắng, gốc súp lơ và mướp ra chỉ để lại nước dùng
  • Cuối cùng cho phần bắp, cà rốt, khoai tây, nấm rơm và súp lơ vào trong nồi nước dùng
  • Nêm nếm gia vị cho đến khi sôi thì tắt bếp

Súp nấm chay

Súp nấm chay là món súp chay cuối cùng chúng tôi muốn giới thiệu đến mọi người. Món ăn này là sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon đặc trưng của các loại nấm như nấm hương, nấm kim châm chút thanh mát của hạt sen cùng vị ngọt của các loại rau củ. Tất cả quyện hòa trong nhau tạo nên một món súp nấm chay với hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm súp nấm chay
Súp nấm chay là sự kết hợp giữa nấm và hạt sen cùng vị ngọt của các loại rau củ

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho súp nấm chay

  • Nấm hương: 20 gram
  • Nấm kim châm: 20 gram
  • Mộc nhĩ trắng: 10 gram
  • Hạt sen: 50 gram
  • Ngô: 1 bắp
  • Cà rốt: 1 củ
  • Củ sắn: 1 củ
  • Các gia vị khác: hạt nêm chay, bột năng, dầu mè, muối, đường

Cách nấu súp nấm chay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm hương và nấm kim châm phải được làm sạch phần rễ sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra
  • Mộc nhĩ trắng đem đi ngâm mềm với nước ấm và thái mỏng
  • Về phần cà rốt cũng như củ sắn bạn sử dụng một nửa loại bỏ sạch vỏ và thái khúc, nửa còn lại thái lát
  • Ngô đem một phần cắt khúc còn một phần thì tách lấy hạt bỏ riêng

Bước 2. Cách nấu súp nấm chay

  • Bắc một nồi nước lên bếp, thả phần củ sắn, cà rốt và ngô cắt khúc, hạt sen vào trong nồi, ninh nhừ trong khoảng 30 phút để lấy nước dùng cho món súp chay
  • Sau đó vớt hết các nguyên liệu ra để lấy nước dùng nhưng nhớ để lại phần hạt sen
  • Tiếp tục cho thêm phần nấm hương, cà rốt, củ sắn cũng như phần ngô chưa được nấu vào trong nồi nước dùng trên
  • Đun cho đến khi các nguyên liệu chín hết thì lúc này ta khuấy bột năng với nước, từ từ đổ vào trong nồi
  • Cuối cùng là nêm nếm thêm gia vị và tắt bếp

Khám phá thêm các món chay ngon khác:

Mỗi một món súp chay đều mang trong mình những hương vị khác biệt, nhưng điểm chung của chúng đều là những món ăn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Mong rằng với những chia sẻ về cách làm súp chay mà nhà hàng Minh Chay của chúng tôi giới thiệu trên đây bạn có thể thực hiện chúng ngay trong gian bếp của gia đình mình. Đừng quên truy cập vào website của Minh Chay nếu như bạn đang muốn tìm kiếm những thông tin liên quan đến thực phẩm chay nhé. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn