Đăng vào

Theo quan niệm nhà Phật, sát sinh là điều tối kỵ, vì vậy các thực đơn chay không được sử dụng các nguyên liệu động vật hay có nguồn gốc động vật. Trứng tuy chưa thể được coi là sinh vật hoàn chỉnh nhưng trong nó vẫn tồn tại sự sống nên không thể dùng để chế biến các món chay. Tuy nhiên, bằng cách làm trứng chiên chay dưới đây, tín đồ ăn chay vẫn có thể thưởng thức món ăn yêu thích theo một cách cực mới mẻ và thú vị.

Trứng chiên chay – món ngon bổ dưỡng cho ngày ăn chay thanh đạm

Trong những năm gần đây, xu hướng ăn chay ngày càng trở nên thịnh hành và được người người ưa chuộng. Đây là chế độ dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người, đồng thời còn là giải pháp hiệu quả giúp chị em phụ nữ săn chắc vóc dáng và trẻ hóa làn da. Nhiều người quan niệm ăn chay nhàm chán và nghèo nàn dinh dưỡng. Nhưng nhận định này hoàn toàn không đúng bởi ẩm thực chay ngày càng có nhiều cải biến đa dạng và chất lượng hơn. Rất nhiều món chay giả mặn thơm ngon bổ dưỡng không kém thịt cá mà bạn có thể chế biến cho cả gia đình, một trong số đó chính là món trứng chiên chay.

Trứng chiên chay - món ăn tốt cho sức khỏe
Trứng chiên chay – món ăn tốt cho sức khỏe

Với thành phần chính là mì căn, nấm cùng các loại rau củ, trứng chiên chay là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và săn chắc. Tinh bột, chất xơ, vitamin cùng chất khoáng có trong món ăn rất tốt cho hệ tiêu hóa và hệ bài tiết, giúp giảm thiểu cholesterol gia tăng trong máu, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về đường huyết và tim mạch. Ngoài ra với những người đang áp dụng thực đơn ăn chay giảm cân thì trứng chiên chay cũng là gợi ý rát đáng cân nhắc vì món ăn gây no lâu nhưng lại chứa rất ít calo.

Nguyên liệu làm trứng chiên chay

  • Mì căn: 300g
  • Trứng: 3 quả
  • Bầu: 150g
  • Cà rốt: 1 củ vừa
  • Tàu hũ ky: 50g
  • Đậu hũ: 1 bìa
  • Nấm hương: 10g
  • Hành hoa: 10g
  • Gia vị: nước cốt dừa, bột rau câu, dầu hạt điều,…

Các làm trứng chiên chay thơm ngon

Trứng chiên chay - món ăn tốt cho sức khỏe
Trứng chiên chay – món ăn tốt cho sức khỏe

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mì căn ngâm nước lạnh khoảng 5 – 10 phút cho nở rồi cắt khúc 
  • Bầu gọt bỏ vỏ và ruột sau đó cắt miếng dày khoảng 1 – 2cm
  • Cà rốt nạo sạch vỏ rồi cắt hạt lựu
  • Tàu hũ ky ngâm cùng nước sôi trong vài phút cho mềm rồi vớt ra thái mỏng
  • Hành rửa sạch và thái nhỏ
  • Đậu hũ tráng qua nước lạnh, nghiền nhuyễn và chắt bớt nước

Bước 2: Hấp và chiên trứng

  • Đặt chảo lên bếp đun sôi 2 muỗng dầu ăn sau đó cho bầu, nấm hương, cà rốt, mì căn và tàu hũ ky vào chảo đảo đều, tiếp tục cho ½ muỗng hạt nêm + ½ muỗng bột ngọt + ½ muỗng mắm chay vào xào cho ngấm gia vị
  • Cho đậu hũ nghiền, dầu điều, nước cốt dừa và rau câu vào đảo đều tay sau đó tắt bếp và đem hấp hỗn hợp trong khoảng 15 phút, bằng cách làm trứng chiên chay này, món ăn sẽ đậm đà và ít bị bở khi chiên
  • Sau khi hấp cần để nguội hỗn hợp sau đó cắt thành những miếng vừa ăn, thả từng phần vào chảo chiên vàng đều các mặt

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

  • Khi trứng chín vớt ra khỏi chảo và đặt lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để trứng bớt béo và giòn lâu hơn
  • Trứng chiên chay có thể ăn kèm cơm nóng, bún khô hoặc bánh mì chay đều vô cùng hấp dẫn, nên sử dụng trong ngày để trứng được ngon và không bị biến chất.

Lưu ý trong cách làm trứng chiên chay 

Ngoài những thành phần đã giới thiệu trong cách làm trứng chiên chay trên bạn có thể thay thế hoặc bổ sung bằng các loại rau củ theo ý thích tuy nhiên hãy lưu ý đến màu sắc sao cho giống trứng thật nhé

Sau khi hấp trứng bạn không nên cắt hỗn hợp thành những phần quá nhỏ để tránh trứng chay bị vỡ trong quá trình chiên, ngoài ra có thể dùng thêm bột năng để tăng khả năng kết dính cho trứng

Khám phá thêm các món chay ngon khác:

Trên đây là một trong những cách làm trứng chiên chay đơn giản mà bạn có thể áp dụng tại nhà. Với hương vị thơm ngon và đặc biệt bổ dưỡng, món ăn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn hàng ngày thêm phần hấp dẫn. Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hay ho, đừng quên truy cập website: Minhchay.vn hàng ngày nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn