Đăng vào

Xôi, từ lâu đã là món ăn quen thuộc với đông đảo người dân Việt Nam. Người ta ăn xôi trong mỗi bữa sáng, người ta ăn xôi trong những dịp lễ Tết, xôi xuất hiện ở tất cả các tỉnh từ Bắc vào Nam. Một bát xôi với sự kết hợp của gạo nếp, thịt hay một vài nguyên liệu khác có lẽ đã quá quen thuộc với nhiều người. Thế nhưng với sự lên ngôi của xu hướng ăn chay, nhiều người đã lựa chọn xôi chay thay vì xôi thịt dầu mỡ vốn thấy. Bạn có biết tại sao xôi chay ngày càng được yêu thích không? Bạn đã biết cách làm món xôi chay thập cẩm với màu sắc, hương vị thơm ngon chưa?

Cách Làm Xôi Chay Thập Cẩm Thơm Ngon, Khó Cưỡng
Cách Làm Xôi Chay Thập Cẩm Thơm Ngon, Khó Cưỡng

Xôi chay – Cung cấp chất dinh dưỡng cho bữa sáng

Xôi chay là thực phẩm được làm chủ yếu từ gạo nếp, hiện nay người ta kết hợp xôi với nhiều loại nguyên liệu khác như chả chay, nấm, cà rốt để làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Gạo nếp được dùng để làm xôi có hàm lượng tinh bột và calo giúp bạn có đủ năng lượng để làm việc. Bên cạnh đó trong gạo nếp còn chứa một hàm lượng vitamin E cũng như chất xơ và chất chống oxy hóa chữa chứng tê phù, đem lại hiệu quả tích cực cho làn da. 

Xôi chay là món ăn thanh đạm là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng
Xôi chay là món ăn thanh đạm là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng

Một bát xôi chay vào mỗi buổi sáng không chỉ giúp bạn ấm bụng mà còn duy trì năng lượng trong một nửa ngày làm việc mệt mỏi. Việc sử dụng xôi chay thường xuyên sẽ không giống như xôi thường, xôi chay được các chuyên gia khuyên nên sử dụng nhiều bởi những hiệu quả có trong các thành phần mà nó mang lại. Không chứa nhiều dầu mỡ như các loại xôi mặn, xôi chay vừa thanh đạm, vừa no lâu chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của bạn cũng như các thành viên trong gia đình bạn đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi chay thập cẩm

  • Gạo nếp: 500 gram
  • Nấm hương: 50 gram
  • Chả lụa chay: 150 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Đậu cô ve: 50 gram
  • Hành boa rô
  • Các gia vị khác: hạt nêm chay, đường, muối, dầu ăn, nước tương

Cách làm món xôi chay thập cẩm ngon nức mũi

Cách làm xôi chay thập cẩm ngon nức mũi
Cách làm xôi chay thập cẩm ngon nức mũi

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo nếp được sơ chế bằng cách loại bỏ những hạt hỏng sau đó ngâm gạo trong nước khoảng 6 – 8 tiếng (bước này bạn có thể ngâm gạo qua đêm) rồi vớt gạo ra để ráo nước
  • Nấm hương hãy cắt bỏ đi phần rễ của chúng, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút để nấm hương được loại bỏ sạch phần bụi bẩn và thái hạt lựu nhé
  • Cà rốt và đậu cô ve cũng được thái hạt lựu trước khi cho vào nấu
  • Chả lụa chay có thể thái sợi nhỏ hoặc thái theo kích cỡ bạn mong muốn
  • Hành boa rô đem đi rửa sạch và băm nhỏ

Bước 2. Cách làm xôi thập cẩm chay

  • Đổ nước lọc vào phần dưới của nồi hấp, đun cho đến khi nước trong nồi sôi thì lúc này ta mới đặt phần chõ hấp và gạo nếp lên trên nồi nước. Đun với lửa to trong khoảng 30 – 40 phút, kiểm tra độ chín của xôi sau đó tắt bếp và múc ra bát
  • Cho nước tương vào trong bát xôi, đảo đều tay để xôi chay ngấm được hết màu của nước tương rồi sau đó dừng lại.
  • Bật bếp, cho dầu ăn vào trong chảo và phi thơm phần hành boa rô. Tiếp đó thả phần nấm hương, chả lụa chay, cà rốt, đậu cô ve đã được sơ chế vào trong chảo.
  • Đảo đều tay các nguyên liệu cho đến khi chúng gần chín thì ta nêm nếm cho phần hỗn hợp đó bằng hạt nêm chay, đường, muối và một chút nước tương. Tắt bếp và đổ phần hỗn hợp đó vào bát xôi chay. 

Khám phá nhiều kiến thức hơn về thế đồ ăn chay tại đây:

Lúc này bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của món xôi chay này rồi đấy.

Với  nguyên liệu dễ tìm và cách làm xôi chay thập cẩm đơn giản, bạn có thể tự tay thực hiện món xôi chay này ngay tại nhà để chiêu đãi các thành viên trong gia đình của mình. Đừng quên truy cập vào website của Minh Chay Vegan nếu như bạn đang muốn tìm hiểu thêm các kiến thức về thực phẩm chay nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn