Đăng vào

Canh rong biển chay là món ăn thơm ngon có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Mang ý nghĩ tượng trưng cho sự may mắn và an lành, món ăn này hiếm khi vắng mặt trong các thực đơn hàng ngày và đặc biệt là vào dịp sinh thần của người Hàn. Trong bài viết hôm nay, Minh Chay xin được chia sẻ với bạn 2 cách nấu canh rong biển chay không tanh chuẩn vị Hàn Quốc. Mời bạn cùng tham khảo!

Cách nấu canh rong biển chay không tanh
Cách nấu canh rong biển chay không tanh chuẩn vị xứ Hàn

Nguyên liệu nấu canh rong biển chay

Nguyên liệu nấu canh rong biển chay
Nguyên liệu nấu canh rong biển chay
  • Rong biển khô: 20g
  • Đậu hũ non: 300g
  • Ngò, gừng tươi: mỗi loại vài nhánh
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Nước lọc: 1 lít
  • Gia vị: hạt nêm chay, tiêu, dầu mè, nước cốt gừng,…

Cách nấu canh rong biển chay không tanh

Cách nấu canh rong biển chay không tanh
Cách nấu canh rong biển chay không tanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rong biển rửa sạch rồi cho vào tô ngâm khoảng 10 – 20 phút sau đó vớt ra và để ráo nước
  • Ướp rong biển với ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu mè và 1 muỗng nước cốt gừng để khử tanh
  • Đậu hũ non tráng qua với nước lạnh và cắt thành những miếng vừa ăn
  • Cà rốt nạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt lát và tỉa hình hoa cho đẹp mắt

Bước 2: Nấu canh

  • Đặt nồi lên bếp và đun sôi một lượng nước vừa đủ (không quá ¾ nồi)
  • Thả cà rốt đã sơ chế vào trước sau đó chờ khi nước bắt đầu sôi thì tiếp tục cho đậu hũ vào
  • Khi nước sôi được khoảng 30 giây đến 1 phút thì thả rong biển vào cùng một vài lát gừng đập dập, đậy nắp và vặn nhỏ lửa
  • Sau 5 phút mở nắp nếm thử, có thể cho thêm một chút gia vị cho vừa ăn cuối cùng cho ngò vào đảo qua và tắt bếp

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

  • Đổ từ từ canh rong biển chay ra âu lớn và thưởng thức ngay khi còn nóng, dùng với cơm trắng là ngon hơn cả
  • Để bảo quản có thể bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh

Cách nấu canh nấm rong biển chay

Cách làm canh nấm rong biển chay
Cách làm canh nấm rong biển chay

Nguyên liệu

  • Rong biển khô: 30g
  • Nấm kim châm: 50g
  • Hành lá: 10g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Gia vị: hạt nêm chay, dầu mè, nước cốt gừng, tiêu chay,…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rong biển rửa sạch, ngâm nở, để ráo và ướp tương tự như ở cách làm canh rong biển đậu hũ chay
  • Nấm kim bỏ gốc, ngâm qua nước muối, rửa sạch và để ráo
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2: Nấu canh

  • Đặt nồi lên bếp và đun sôi một lượng nước vừa đủ, khi nước bắt đầu sôi thì cho nấm kim và rong biển vào cùng lúc
  • Cho thêm hạt nêm và muối ăn cho vừa khẩu vị, khi canh chín cho thêm hành hoa và tắt bếp

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

  • Đổ canh ra tô và rắc thêm một chút tiêu và dầu mè cho món canh thêm hấp dẫn. Vậy là chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món canh rong biển chay vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho cả gia đình. 
  • Rong biển và nấm kim là sự kết hợp hết sức độc đáo và chắc chắn sẽ mang đến cho bạn dư vị khó quên.

Lợi ích tuyệt vời của canh rong biển chay với sức khỏe

Tại đất nước Củ Sâm, rong biển lâu nay vẫn được biết đến như một loại dược phẩm bổ dưỡng, vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Từ rong biển người ta có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn khác nhau và canh rong biển chay là một biến tấu nổi bật trong số đó. Với hàm lượng chất xơ, axit folic và rất nhiều các vitamin, khoáng chất có lợi, canh rong biển là nguồn bổ sung dưỡng chất dồi dào đồng thời còn giúp cơ thể thải bỏ độc tố, giảm cholesterol, ổn định huyết áp và bài độc hiệu quả. 

Canh rong biển chay rất tốt cho sức khỏe
Canh rong biển chay rất tốt cho sức khỏe

Theo kết quả của nhiều nghiên cứu, trong rong biển còn có một thành phần đặc biệt là Lignans. Khi vào cơ thể hoạt chất này có khả năng ức chế sự hình thành và di căn của các khối u, chăn chặn khả năng u nang di truyền vào máu. Ngoài ra, canh rong biển chay còn là món ăn rất được khuyến khích với phụ nữ có thai và cho con bú, giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh cho trẻ, giúp giải tỏa căng thẳng và stress.

Khám phá nhiều kiến thức hơn về thế đồ ăn chay tại đây:

Trên đây là cách nấu canh rong biển chay thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng mà Minh Chay muốn chia sẻ tới bạn. Vì vậy đừng quên bổ sung món ăn này trong thực đơn hàng ngày nhé. Và cũng đừng quên chia sẻ với Minh Chay thành quả hay những những công thức đặc biệt của riêng bạn dưới phần bình luận.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn