Đăng vào

Lẩu chay là một món lẩu ngon được nhiều bà nội trợ ưu tiên cho các dịp sum họp gia đình và cả những ngày lễ. Nước dùng chua cay đậm đà kết hợp với các loại rau củ thanh đạm, tươi mát khiến món ăn này luôn hấp dẫn, khiến người dùng ăn vào là nhớ. Trong bài viết hôm nay, Minh Chay sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu chay chua cay đặc biệt thơm ngon và vô cùng dễ áp dụng!

Cách nấu lẩu chay chua cay 

lẩu chay chua cayLẩu chua cay ngon đẹp mắt

Tìm hiểu thêm

Cách Nấu Lẩu Mắm Chay Thơm Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà

Top 5 Quán Lẩu Chay Ngon Ở Hà Nội Bạn Nhất Định Phải Ghé Qua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 4-6 miếng đậu hũ 
  • ½ trái dứa chín
  • 100g nấm kim châm
  • 50g nấm bào ngư
  • 50g nấm rơm
  • 50g chả quế chay
  • 1 bó rau cải thảo hoặc cải bắp
  • 1 bó rau muống hoặc rau cải xoong (tùy ý thích)
  • Gia vị: muối, đường, nước tương/mắm chay, ớt tươi, gói hương liệu lẩu Thái chay

Cách làm lẩu chay chua cay

Bước 1: Sơ chế rau củ

  • Dứa loại bỏ vỏ và phần mắt, sau đó thái mỏng thành các miếng vừa ăn.
  • Nấm kim châm, nấm bào ngư và nấm rơm cắt bỏ phần gốc (nếu có) sau đó đem rửa sạch và ngâm với nước gạo hoặc nước muối pha loãng trong vòng 10-15 phút. Sau khi khâm, bạn cần vớt ra, rửa lại với nước sạch và cắt khúc, để ráo.
  • Rau sống đem nhặt sạch phần lá hư, cắt bỏ gốc sau đó ngâm nước muối, rửa và cắt khúc.
  • Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn sau đó chiên vàng.

Bước 2: Xào chín rau củ

Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu và cho hỗn hợp đậu đã chiên, nấm rơm, chả quế chay, nấm bào ngư vào xào. Đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu này chín tới thì cho ra đĩa.

Bước 3: Nấu lẩu

Xào tái phần dứa đã thái sẵn, sau đó cho thêm khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho các loại rau củ đã xào chín ở bước trên vào. Tiếp đến, bạn cần cho gia vị lẩu Thái chay cùng 1 số loại gia vị khác như bột ngọt, đường, muối vào nồi, đảo đều là hoàn thành. Bây giờ, bạn chỉ cần bày biện nồi lẩu cùng bếp từ hoặc bếp ga mini trên mâm cỗ. Chuẩn bị sẵn các loại đồ nhúng còn lại như nấm kim châm, các loại rau ra đĩa để nhúng dần. Món này có thể ăn thêm với mì, bún đều phù hợp.

Như vậy, có thể thấy cách nấu lẩu chay chua cay rất đơn giản và dễ làm phải không nào? Hãy thử áp dụng ngay cho gia đình mình thôi!

Ngoài ra, vì đây là một món cay nên bạn hãy chuẩn bị thêm một số đồ uống thanh nhiệt, the mát cho gia đình nhé.

Video hướng dẫn lẩu nấm chay chua cay kiểu thái

Lưu ý khi nấu lẩu chay chua cay

Về phần nguyên liệu, bạn không nhất thiết phải tuân theo cách nấu lẩu chay chua cay trên mà có thể thay đổi thành phần cùng liều lượng cho phù hợp với khẩu vị. Tuy nhiên dù biến tấu ra sao cùng đừng quên gói gia vị lẩu Thái chay nhé. Loại gia vị này sẽ giúp món lẩu của bạn chua cay đúng chuẩn mà không cần tốn nhiều công đoạn.

Trong quá trình nấu, hãy lưu ý đến thời gian để các thành phần vừa đủ chín tới, không bị sống hay chín quá kỹ sẽ làm ảnh hưởng đến độ hấp dẫn của nồi lẩu.

Không nên nhúng hết rau và nấm kim châm cùng lúc vì những loại thực phẩm này đều rất nhanh chín và dễ bị nhũn nếu để lâu. Hãy nhúng dần dần và ăn ngay lúc chín tới.

Lưu ý khi nấu lẩu chua cay chay
Lưu ý khi nấu lẩu chua cay chay

Về phần trình bày, bạn nên để riêng phần rau củ nhúng và mì, bún. Ngoài ra bạn cũng có thể làm thêm một vài tô mắm chấm chua ngọt để ăn kèm,

Thông tin tham khảo

Nhà Hàng Minh Chay – Quán Lẩu Chay Ngon Nhất Hà Nội 

Ăn lẩu chay ngon ở đâu tại Hà Nội? TOP quán lẩu chay ngon nức tiếng

Lẩu chay chua cay là món ăn hấp dẫn, lại cung cấp rất nhiều dưỡng chất cùng vitamin cần thiết cho cơ thể. Không chỉ hạn chế tiểu đường, xơ vữa động mạch mà các chất hữu cơ dồi dào có trong nấm còn có tác dụng ngăn ngừa phòng chống ung thư nếu sử dụng thường xuyên. Hơn nữa, cách nấu lẩu chay chua cay cũng rất đơn giản, không đòi hỏi quá nhiều thời gian. Vì vậy, hãy thường xuyên bổ sung món lẩu hấp dẫn này trong các dịp sum vầy nhé. Và đừng quên truy cập Website: minhchay.com hàng ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon miệng, bổ dưỡng.

Nguồn: https://minhchay.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn