[GỢI Ý] Thực Đơn Mâm Cỗ Chay Mang Đậm Nét Truyền Thống Việt Nam

Đăng vào

Với sự thanh đạm trong hương vị cùng những giá trị to lớn về mặt tinh thần mang đến cho con người, mâm cỗ chay được nhiều gia đình chọn lựa trong các dịp lễ Vu Lan hay rằm tháng 7, lễ Tết. Vậy thực đơn mâm cỗ chay gồm những món gì? Những món chay nào là phù hợp nhất cho mâm cúng? Cách nấu cỗ chay có khó không? Tất cả câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây.

Ý nghĩa của mâm cỗ chay 

Ý nghĩa của mâm cỗ chay cúng giỗ
Ý nghĩa của mâm cỗ chay cúng giỗ

Từ xưa đến nay, ngày Tết, cúng giỗ tổ tiên vẫn luôn được coi là một phần quan trọng trong đời sống văn hóa người Việt. Theo quan niệm truyền từ bao đời, việc cúng giỗ tổ tiên là một hình thức tỏ lòng thành kính, biết ơn với những người đã khuất, đồng thời cũng là dịp mọi thành viên trong gia đình được tự họp đông đủ.

Trong mâm cỗ cúng giỗ, ngoài hình thức cỗ mặn truyền thống, nhiều gia đình cũng chọn cỗ chay bởi nhiều lý do. Một mặt, theo quan niệm, mâm cỗ với những món ăn liên quan đến giết mổ sẽ ảnh hưởng không tốt đến linh hồn người đã khuất, vì vậy cỗ chay sẽ là lựa chọn tất yếu. Mặt khác, một mâm cơm chay thanh đạm sẽ mang đến cho những người thưởng thức một tâm hồn thanh thản, an nhiên. Tuy nhiên, cũng vì khác biệt trong nguyên liệu so với cỗ mặn nên việc xác định mâm cỗ chay gồm những gì cũng khiến nhiều người băn khoăn.Trên đây, Minh Chay đã cùng bạn tìm lời giải đáp cho câu hỏi “Mâm cỗ chay gồm những gì?”.

Gợi ý thực đơn mâm cỗ chay bao gồm những món

Thực đơn mâm cỗ chay gồm những gì?
Thực đơn mâm cỗ chay gồm những gì?

Mâm cỗ chay ngon gồm những gì? Cũng như các loại cỗ mặn thông thường, thành phần của cỗ chay ngon cũng hết sức phong phú và đa dạng. Tuy nhiên cũng có những món được cho là tất yếu cần có với mọi mâm cúng chay. Dưới đây là thực đơn cỗ chay ngon và dễ làm nhất :

1. Xôi gấc

Xôi gấc là món ăn phổ biến và cần có nhất với mọi mâm cỗ chay
Cách làm cỗ chay ngon với xôi gấc cực dễ

Xôi gấc là món ăn phổ biến và cần có nhất với thực đơn cỗ chay. Đĩa xôi nóng hổi mang màu đỏ tượng trưng cho may mắn, cùng lớp đậu xanh mềm dẻo hòa quyện với mùi thơm của quả gấc sẽ là điểm nhấn thú vị cho mâm cỗ chay.

Nguyên liệu:

  • 1 trái gấc đã chín đỏ
  • 4 chén con gạo nếp
  • 200ml nước cốt dừa
  • Muối
  • Đường
  • Rượu trắng

Cách làm cỗ chay ngon với món xôi gấc:

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 6 – 7 tiếng đồng hồ. Sau đó xả lại với nước để ráo.
  • Trộn thịt gấc, gạo nếp và thìa muối nhỏ cho đều, sau đó cho gạo vào xửng hấp khoảng 25 đến 30 phút.
  • Khi thấy xôi mềm, dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp. Tiếp tục cho chút dầu ăn  hấp xôi thêm 10 phút nữa.
  • Khi thấy xôi gấc đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi bớt đi, lúc đó mới rắc đường và trộn đều. Sau đó cho xôi ra đĩa hoặc đóng khuôn cho đẹp mắt.

2. Nem chay

Được làm chủ yếu từ các loại củ quả và miến, nem chay mang hương vị đậm đà, ngọt thơm, là món chay quen thuộc trong mọi mâm cúng cỗ.

Nguyên liệu:

  • Các loại rau củ tươi: cà rốt, củ đậu, hành tây, hành hoa, giá đỗ, đậu phụ.
  • Các loại rau củ khô: mộc nhĩ, nấm hương.
  • Thực phẩm khô: miến dong, bánh đa nem.
  • Gia vị: dầu ăn, đường, mỳ chính, tiêu, chanh

Cách nấu cỗ chay ngon với nem chay:

Bước 1: Các loại rau: cà rốt, củ đậu, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo thái chỉ, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm qua nước ấm cho nở, cắt chân, rửa sạch để ráo băm nhỏ.

Bước 3: Miến dong trần qua nước sôi rồi nhúng vào nước lạnh, vớt ra để ráo, cắt nhỏ.

Bước 4: Đậu phụ bóp nhỏ trộn cùng cà rốt, củ đậu, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, cùng miến dong băm nhỏ, nêm tiêu, mỳ chính cho vừa (chú ý với món nem không nên tra muối vì bánh đa đã có vị mặn).

Bước 5: Bánh đa vuông cắt đôi, trải bánh ra khay cho nhân rau vào giữa gói tròn dài từ 3cm đến 4cm.

Bước 6: Đặt chảo dầu đun nóng thả nem vào rán nhỏ lửa đảo nhẹ tay để vỏ cứng chuyển màu vàng rơm là được.

Bước 7: Bày nem vào đĩa trang trí hài hòa đẹp mắt với rau củ.

3. Giò lụa chay

Giò lụa chay là món không thể thiếu trong menu mâm cỗ chay
Giò lụa chay là món không thể thiếu trong menu mâm cỗ chay ngon

Giò lụa chay là món không thể thiếu trong menu mâm cỗ chay. Với nguyên liệu đơn giản là váng đậu và phù trúc cùng cách làm làm không mấy khó khăn, giò lụa chay cũng là món ăn rất phù hợp trong làm cỗ chay.

Nguyên liệu:

  • 3 gốc hành boa rô (cây tỏi tây)
  • Dầu ăn
  • Lá chuối, lạt tre
  • Gia vị: muối, hạt nêm cho món chay, hạt tiêu trắng
  • Bếp, chảo, nồi hấp,…
  • 500 gram tàu hũ ky

Cách làm giò lụa chay:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
  • Sơ chế nguyên liệu làm chả lụa chay
  • Cắt nhỏ hành boa rô và cho vào chảo phi với dầu cho xém vàng thì được. Sau đó vớt hành ra cho lên giấy thấm dầu. Phần dầu ăn để phi hành chúng ta sẽ giữ lại để ướp phù trúc ở những bước sau.
  • Lá chuối cần được lau qua và cắt thành những miếng nhỏ có chiều ngang khoảng 15 cm để gói chả lụa.
  • Nếu dùng tàu hũ ky khô, bạn cần ngâm khoảng vài tiếng trong nước ấm đến khi thấy mềm thì rửa sạch và vắt khô. Còn nếu bạn dùng tàu hũ ky tươi thì rửa với nước ấm cho đến khi thấy nước không còn vẩn đục thì vắt khô và để ráo.
  • Phù trúc đã được rửa sạch và chuẩn bị tẩm ướp gia vị
Bước 2: Tẩm ướp gia vị với tàu hũ ky
Trong tô lớn với 500 g tàu hũ ky bạn cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn (dầu phi hành boa rô), 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê tiêu hạt, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn chỉ cần tăng thêm lượng hạt nêm là được.
Bước 3: Gói chả lụa chay
  • Gói chả lụa chay
  • Trải 2 tấm lá chuối lên một mặt phẳng rộng rồi cho tàu hũ ky vào 1 góc lá sau đó cuộn tròn lại cho thật chặt tay. Dùng lạt buộc xung quanh phần giữa thân chả lụa. Để gói dễ hơn, các bạn có thể cố định trước bằng dây chun, sau đó mới buộc lạt để đòn chả không bị xê dịch.
  • Sau khi đã dùng lạt cố định ở thân, bạn gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng chả lên, ấn đều phù trúc xuống. Sau đó bạn gấp lá chuối lại, lấy 2 miếng lá chuối cắt nhỏ phủ hình chữ thập lên rùi dùng lạt buộc lại để đòn chả được kín nhất.
  • Làm tương tự đầu bên kia, sau đó buộc thêm 2 lạt ở giữa nữa, để đòn chả được chắc và kín.
Bước 4: Hấp chả lụa chay
  • Chả lụa chay được hấp trong nồi lớn
  • Tiếp đến là công đoạn hấp chả lụa. Nếu hấp nhiều, các bạn chuẩn bị 1 nồi nước lớn, canh lượng nước sao cho lượng nước đổ vào không được ngập rá hấp. Xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa khoảng 3 tiếng.
  • Nếu chỉ hấp khoảng 1, 2 đòn các bạn có thể sử dụng ngay nồi cơm điện để hấp chả, món chả cũng sẽ rất thơm ngon.
Bước 5: Hoàn thành
  • Chả lụa chay có hình thức gần giống với chả lụa mặn nhưng hương vị nhẹ nhàng hơn
  • Khi chả lụa chay chín, các bạn không nên vội vàng lấy ra khỏi nồi mà hãy để trong nồi cho đến khi chả nguội thì vớt ra (mục đích là để giò chả co lại). Khi ăn thì thái thành từng miếng vừa ăn như chả lụa mặn.

4. Miến chay

Mâm cỗ chay gồm những gì? Một phần miến chay sẽ khiến cho thực đơn mâm cỗ chay thêm đầy đủ, hoàn thiện. Thông thường nguyên liệu làm món này là miến cùng một số loại nấm, rau quả nhưng cũng có thể biến tấu theo khẩu vị.

Nguyên liệu:

  • Miến đậu xanh
  • 50 gr chả lụa chay
  • 50 gr chả đậu xanh
  • 100 gr đậu hủ trắng
  • Nấm hương khô, nấm bạch tuyết
  • 50 gr phù trúc
  • Cà rốt, cải thảo, hành paro, giá đỗ, xà lách

Cách làm cỗ chay ngon với miến chay

  • Chuẩn bị nguyên liệu để nấu. Các loại rau củ rửa sạch với nước muối và xả qua với nước lạnh. Phù trúc và nấm hương khô đem đi ngâm với nước ấm cho nở ra. Cắt phù trúc thành đoạn 4-5cm, nấm hương cắt bỏ phần gốc. Cà rốt cắt thành lát nhỏ (tỉa hoa cho đẹp). Nấm bạch tuyết cắt bỏ phần gốc nấm là được. Cải thảo thái sợi nhỏ.
  • Rau xà lách lặt lấy lá và giá đỗ rửa sạch cho vào dĩa. Chả lụa chay, chả đậu cắt thành lát nhỏ vừa ăn, đậu hủ cắt miếng vuông. Hành paro thái nhỏ, mang đi phi thơm để lát nữa đổ lên trên mặt nước dùng.
  • Bắc nồi nước lên, cho nấm hương, cà rốt, phù trúc vào nấu. Nêm muối, đường, hạt nêm. (Đường ở đây mình dùng đường phèn sẽ tạo độ ngọt thanh cho các món chay như này). Nước sôi cho chả, đậu nấm rau còn lại vào. Nếm lại 1 lần nữa cho vừa ăn rồi đổ hành paro đã phi lên trên cùng để tăng thêm hương vị cho món ăn.
  • Mình dùng miến đậu xanh, nấu qua với nước sôi khoảng 2p rồi vớt ra bỏ vào tô. Chan nước dùng lên trên và thưởng thức.

5. Rau cuộn đậu hũ

Rau cuộn đậu hũ là một món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng trong mâm cúng giỗ. Những lát cải bắp giòn giòn kết hợp với phần đậu non ngọt bùi bên trong sẽ mang lại hương vị hấp dẫn cho người ăn, lại là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào.

Nguyên liệu:

  • 1 miếng đậu hũ trắng
  • 100g rau xà lách
  • 100g cà rốt
  • 100g chả lụa chay
  • 9 lá bắp cải tím
  • 100g măng tây
  • 100g rau thơm các loại ( húng quế, diếp cá, tía tô,…)
  • 1 trái dưa leo
  • 2 muỗng thính gạo
  • 1 bịch bánh tráng dẻo

Cách nấu cỗ chay ngon với rau cuộn đậu hũ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
  • Các loại rau thơm nhặt rồi ngâm qua nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh, vớt ra rổ để ráo nước.
  • Dưa leo, cà rốt rửa sạch, thái sợi
  • Lá bắp cải tím rửa sạch, thái sợi
  • Măng tây cắt khúc dài chừng 6cm
  • Chả lụa chay thái sợi mỏng
  • Bắp non thái sợi
  • Đậu hũ trắng thái sợi sau đó cho vào chảo dầu chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Thực hiện món cuốn rau đậu hũ chay
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn rồi cho bắp non, bắp cải tím và măng tây vào xào cho chín vừa tới thì nêm nếm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít nước mắm chay cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp, vớt ra để ráo bớt nước.
  • Cà rốt, đậu hũ và chả lụa chay cho vào tô trộn chung với 12 muỗng thính gạo cho ngấm.
  • Sau khi nấu xong hết phần nhân cuốn thì bạn trải miếng bánh tráng dẻo ra mâm hoặc cái đĩa lớn. Thoa một chút nước để làm mềm bánh tráng rồi sắp xếp các nguyên liệu trộn thính dàn lên bánh tráng, tiếp tục múc hỗn hợp rau xào và để dưa leo, sắp xếp thêm rau sống lên trên. Sau đó, gập hai bên mép bánh tráng lại và cuốn bánh tráng lại. Nén vừa đủ để cố định gỏi cuốn rau đậu hũ không bị rơi ra bên ngoài.
  • Tiếp tục cuốn bánh tráng cho đến khi hết toàn bộ phần nhân.
Bước 3: Làm nước chấm cuốn rau đậu hũ
  • Pha nước chấm cuốn rau đậu hũ gồm: 4 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước mắm chay, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 ít giấm gạo, 1 muỗng đường và 1 ít ớt băm, 1 ít tỏi băm ( nếu bạn không kiêng ngũ vị tân khi ăn chay thì có thể thêm tỏi vào nước chấm để nước đậm đà, hương vị thơm nồng hấp dẫn khi ăn).
  • Trộn đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn thì cho vào nồi đun sôi cho đến khi nước chấm hơi sền sệt là được. Thêm đồ chua vào nước mắm chay chấm cuốn rau đậu hũ.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món cuốn rau đậu hũ
  • Cuốn rau đậu hũ thơm ngon, hấp dẫn
  • Cuốn rau đậu hũ thơm ngon, hấp dẫn
  • Sắp xếp từng miếng cuốn rau đậu hũ ra đĩa, xung quanh trang trí thêm rau sống, đồ chua và dưa leo thái lát giúp món ăn thêm hấp dẫn, ngon miệng.

6. Đùi gà chay chiên

Đùi gà chay chiên là một món ăn hấp dẫn thực đơn cỗ chay
Đùi gà chay chiên là một món ăn hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ, lại khiến thực đơn cỗ chay thêm đủ đầy

Đùi gà chay chiên là một món ăn hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ, lại khiến mâm cơm thêm đủ đầy. Hơn thế nữa, nguyên liệu cùng cách chế biến món ăn này khá đơn giản. Bên cạnh chiên vàng theo cách truyền thống, bạn cũng có hầm với sả cùng một số gia vị khác.

Nguyên liệu:

  • 3 miếng tàu hủ ky non
  • 5 cây sả
  • Dầu ăn, tiêu, bột nêm, nước tương
  • 1 gói cà ri dầu
  • Boa rô
  • 2 muỗng sả băm
  • Xà lách, rau thơm
  • 2 muỗng dầu điều
  • Dưa leo, cà chua
Cách làm đùi gà chiên chay
  • Sả lấy phần củ dài khoảng 12cm
  • Boa rô rửa sạch, băm nhỏ rồi phi thơm cùng sả, dầu ăn.
  • Tàu hủ ky đem rửa sạch, lau khô nước và ướp tiêu, bột nêm, nước tương rồi để trong 10 phút cho thấm gia vị. Đem tàu hủ đã tẩm ướp gia vị chiên sơ và vớt ra để ráo dầu.
  • Ướp thêm vào tàu hủ ky dầu điều, bột nêm, sả băm, boa rô phi vàng rồi để 30 phút cho thấm.
  • Rửa sạch xà lách, rau thơm để cho ráo nước.
  • Cà chua, dưa leo đem rửa sạch, có thể tỉa hoa hoặc cắt lát.
  • Cắt tàu hủ ky thành những miếng nhỏ tầm 3 – 4cm, lấy miếng tàu hủ cuốn vào phần đầu to của cọng sả sao cho nhìn giống như đùi gà. Đem đùi gà chiên vàng rồi vớt ra.
  • Sắp đùi gà ra đĩa, dọn ăn nóng cùng dưa leo, cà chua, chấm với nước tương.

7. Canh chay rau củ

Mâm cỗ chay gồm những gì?, bên cạnh những món chay mặn tất nhiên không thể thiếu một nồi canh chay rau củ thơm mát. Để làm được món canh chay chuẩn bị, bên ngoài những nguyên liệu thiết yếu như nấm linh chi, nấm hương, nấm rơm,.. còn cần chú ý trong việc tạo nước dùng thanh ngọt. Hãy ninh nước với dứa hoặc mía lau trước khi hầm với rau củ để khiến món ăn hấp dẫn hơn nhé.

Nguyên liệu:

  • Đậu phụ: 1 bìa to (hoặc 2 bìa nhỏ)
  • Củ đậu: 50gr
  • Cà rốt: 50gr
  • Su hào: 50gr
  • Nấm hương: 10 cái
  • Hạt sen khô: 20gr
  • Đậu Hà Lan hạt: 20gr
  • Ngô ngọt: 20gr
  • Rau mùi, mì chính, muối.

Cách làm cỗ chay ngon với canh chay rau rủ

Bước 1: Hạt sen khô ngâm qua đêm cho nở mềm, rửa sạch. Nấm hương cũng ngâm nước ấm cho nở mềm.
Bước 2: Ngô ngọt, đậu Hà Lan hạt rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3: Su hào, cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng (hoặc dùng dụng cụ cắt tỉa để cắt thành những hình đẹp mắt).
Bước 4: Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 5: Đun sôi 1 nồi nước, cho muối vào khuấy cho tan muối. Thả hạt sen vào ninh cho đến khi hạt sen chín mềm (nhưng hạt sen vẫn còn nguyên vẹn). Tiếp theo cho đến đậu Hà Lan và ngô ngọt vào, đun sôi trong khoảng 5 phút. Tiếp đến cho cà rốt, su hào và củ đậu vào đun cho đến khi cà rốt, su hào chín (nhưng vẫn còn giòn).
Bước 6: Cho nấm hương và đậu phụ vào, đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa thì thả rau mùi thái nhỏ, nêm mì chính cho vừa miệng rồi tắt bếp.  

8. Chè bưởi/chè hạt sen long nhãn

Một món chè nóng hổi thơm ngon sẽ là gợi ý hoàn hảo cho món tráng miệng của mâm cỗ cúng chay. Món ăn này không chỉ làm tăng độ hấp dẫn cho mâm cỗ mà còn rất bổ dưỡng, lại thanh nhiệt hiệu quả.

Nguyên liệu:

  • 200 g cùi bưởi
  • 250 g đường
  • 1 thìa phèn chua(không có cũng được)
  • 100 g đậu xanh
  • 200 g bột năng
  • Phần nước cố dừa
  • Nước cốt dừa
  • 3 thìa đường
  • 2 thìa bột năng
  • 1 bát nhỏ nước

Cách làm nấu cỗ chay với món chè bưởi

  • Ngâm đậu xanh ít nhất 7 tiếng. Sau đó hấp chín là được
  • Cắt cùi bưởi hình hạt lựu bóp với ít muối rồi đổ 1 lít nước vào ngâm qua đêm cho hết đắng
  • Nấu một nồi nước 2l cho sôi rồi bỏ 1 thìa phèn chua, khuấy tan rồi bỏ cùi bưởi vào luộc, nổi lên bề mặt thì vớt ra cho ráo nước rồi bóp dưới vòi nước lạnh cho bớt chua và mặn. Bỏ cùi bưởi vào chảo ướp 50g đường khoảng 20p sau đó đổ 10ml nước vào chảo cùi bưởi. Đảo trên bếp lửa cho nó khô lại 1 tí (khoảng 2-3p là xong)-> tắt bếp->đổ 100g bột năng vào đảo đều. bắc nước sôi trên nồi rồi luộc cùi bưởi, vớt ra bỏ vào tô nước đá
  • Chè bưởi bước làm 3 hình
  • Phần chè: nấu 1l nước cho sôi rồi bỏ đường vào khuấy tan sau đó bỏ cùi bưởi, đậu xanh vào, nấu khoảng 2p. Khuấy 100g bột năng còn lại với 1 bát nước nhỏ rồi đổ vào phần hỗn hợp cùi với đậu. Đảo đến khi cảm thấy cả hỗn hợp hào quyện với nhau là được (khoảng 10-15p – lửa nhỏ không cháy)
  • Chè bưởi bước làm 4 hình
  • Phần nước cốt dừa: đảo 2 thìa bột năng với ít nước. Bỏ vào nồi nước cốt dừa và vài thìa đường đảo trên bếp lửa cho tan sau đó đổ phần nước bột năng đó vào đảo một tí cho đặc sệt lại và thấy dẻo là được.

Gợi ý thực đơn mâm cỗ chay ngày Tết ngon miệng, đẹp mắt

Thực đơn mâm cúng chay gia tiên giờ cũng phong phú hơn khi ngày càng nhiều gia đình lựa chọn cỗ chay. Nếu bạn thắc mắc mâm cúng chay gồm những gì, cỗ cúng gia tiên có gì khác cỗ chay thông thường không thì hãy đọc tiếp nhé. Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có thể thay thế các nguyên liệu chay phù hợp nên thực đơn MinhChay chia sẻ dưới đây hi vọng giúp bạn có thêm lựa chọn để tham khảo.

1. Thực đơn mâm cơm chay cúng truyền thống

Thực đơn mâm cơm chay cúng truyền thống
Thực đơn mâm cơm chay cúng truyền thống

Thông thường, một mâm cơm chay cúng sẽ gồm các món chay truyền thống, không thể thiếu xôi gấc đỏ/ xôi ngũ vị, canh rau củ, các món nộm. Các gia đình đông thành viên, mỗi thành viên có khẩu vị riêng biệt có thể lựa chọn mâm cơm chay cúng gồm các món truyền thống, đa dạng sắc, hương vị như: 

  • Xôi các vị
  • Canh rau nấm
  • Giò chay sẵn
  • Nem chay rán nhân rau củ
  • Đậu kho nấm
  • Rau xào thập cẩm

2. Thực đơn mâm cúng chay đơn giản, nhanh gọn

Thực đơn mâm cúng chay đơn giản, nhanh gọn
Thực đơn mâm cúng chay đơn giản, nhanh gọn

Đối với các gia đình mà người phụ nữ vừa phải đi làm, chăm sóc con cái thường có ít thời gian cho việc nấu nướng nên một mâm cơm chay cúng đơn giản, đẹp mắt mà vẫn ngon miệng sau đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Thực đơn gồm có: 

  • Rau củ luộc
  • Xôi dừa
  • Giò lụa chay (mua sẵn)
  • Đậu chiên giòn
  • Nem chay rán
  • Hoa quả theo mùa

Một mâm cơm cúng chay đơn giản những vẫn thể hiện lòng biết ơn, kính trọng dành cho tổ tiên.

3. Mâm cúng chay cúng đổi mới

Thực đơn mâm cúng chay đơn giản, nhanh gọn

Đối với những bà nội trợ yêu thích việc nấu nướng và sáng tạo ra các công thức nấu món chay khác nhau có thể tự mình chế biến và dành nhiều thời gian cho việc trang trí đẹp mắt để mâm cỗ chay thật mới lạ. Mâm cũng chay gồm những gì? Bạn có thẻ tham khảo mâm cỗ cúng chay ở dưới đây:

  • Xôi ngũ vị
  • Salad cà chua, dưa chuột
  • Đậu rán sốt rau của
  • Chè đậu xanh

Nhìn chung, trong thực đơn mâm cơm chay cúng gia tiên cũng là một mâm cúng chay nên bạn hãy chú ý tới đủ 5 yếu tố màu sắc tượng trưng cho ngũ hành trong mâm cúng nhé. Đây là yếu tố giúp mâm cỗ trở nên đẹp mắt, trọn vẹn tỏ lòng biết ơn và cảm tạ tổ tiên. 

Địa điểm đặt các món cỗ chay chất lượng tại Hà Nội

Ngoài việc tự tay chuẩn bị các món cỗ chay, nếu có nhu cầu đặt số lượng lớn đồ ăn chay cho ngày Tết hay các sự kiện trọng đại của gia đình, bạn có thể tham khảo những quán chay ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây. 

1. Minh Chay

Với gần 2 thập kỷ nghiên cứu về ăn chay trường, cùng nhiều năm kinh nghiệm trong việc cung cấp ẩm thực chay chất lượng, Minh Chay là một trong những địa chỉ đặt các món cỗ chay Hà Nội được nhiều khách hàng lựa chọn. Cỗ chay tại Minh Chay có thực đơn đa dạng, hơn 100 món khác nhau từ truyền thống đến đa bản sắc. 

Minh Chay sử dụng nguồn nguyên liệu sạch 100%, được kiểm định khắt khe, giữ được độ tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Một mâm cỗ chay của Minh Chay thường có: Nộm rau tiến vua, súp nấm rau củ, đậu sốt nấm, cải chíp sốt nấm đông cô, canh chua dọc mùng, cơm tấm,… Với mức giá từ 500-800 nghìn đồng/mâm, khách hàng hoàn toàn có thể lựa chọn Minh Chay để đặt các món cỗ chay.

mâm cỗ chay ngon và đẹp mắt
Mâm cỗ chay thanh đạm được trang trí đẹp mắt

2. Minh Tâm

Nhắc đến địa chỉ cung cấp cỗ chay Hà Nội chúng ta không thể bỏ qua Minh Tâm. Với 2 mức giá tầm trung là 500 hoặc 600 nghìn đồng, bạn đã hoàn toàn có thể có một mâm cỗ 9 hoặc 10 món ăn thuần chay. Minh Tâm chủ yếu sử dụng đồ ăn có nhiều rau củ tươi, hạn chế món chay giả mặn hay nguyên liệu chay sẵn. Ngoài những loại đồ ăn cơ bản như canh, xôi, nem, miến, nộm, tráng miệng, các món cỗ chay của Minh Tâm còn có thêm pizza chay – món ăn khá độc đáo, phù hợp với trẻ con và người trẻ. 

mam co chay hap dan
Mâm cỗ chay vô cùng hấp dẫn

3. Quán chay Hà Thành

Quán chay Hà Thành là địa điểm cung cấp các món cỗ chay Hà Nội khá nổi tiếng. Dù chỉ nằm trong một con ngõ nhỏ tại đường Kim Mã, song, quán chay Hà Thành vẫn rất tấp nập khách hàng nhờ đồ ăn chất lượng và phong cách phục vụ chuyên nghiệp. 

Các món cỗ chay tại đây dao động trong khoảng từ 500 đến 1 triệu đồng, thực đơn thường có từ 9 – 13 món như miến xào, khoai lệ phố, giò nấm, thịt nướng mắc mật, chiên giòn ngũ vị, nem cuốn, xôi hoa đậu, caramen tráng miệng,…

Mâm cỗ chay tại nhà hàng
Cận cảnh một mâm cỗ chay tại nhà hàng

Trên đây là gợi ý thực đơn và các địa chỉ uy tín để gia chủ có thể tham khảo nếu đang có nhu cầu chuẩn bị các món cỗ chay trong các dịp đặc biệt hay lễ Tết. Đừng quên truy cập website minhchay.com để tìm đọc các bài viết hữu ích khác về ẩm thực chay bạn nhé! 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn Online store