Đăng vào

Nếu gia đình bạn đang cảm thấy chán ngấy dần với những món ăn giàu chất đạm như thịt, cá,… thì hãy thử thay đổi khẩu vị thành món miến trộn chay thơm ngon và hấp dẫn với sự kết hợp của nhiều loại rau củ quả. Trong bài viết này, nhà hàng Minh Chay xin phép được gửi đến các bạn cách làm miến trộn chay thơm ngon, đơn giản và lạ miệng để các bạn cùng tham khảo nhé!

Thưởng Thức Miến Trộn Chay

Miến trộn là món ăn chay bạn không nên bỏ qua

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món miến trộn chay

  • Đây là nguyên liệu để làm món miến trộn chay cho khẩu phần 2 người ăn mà bạn có thể tham khảo:
  • 150 g miến đậu xanh
  • 100 g nấm hương (nấm rơm tùy thích)
  • 100 g mộc nhĩ
  • 2 miếng đậu phụ
  • Lạc rang: tùy ý
  • 1 nửa củ cà rốt
  • 1 nửa củ su hào
  • Giá đỗ
  • Ớt
  • Rau thơm: hành lá, rau mùi
  • Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, xì dầu,…

Thưởng Thức Miến Trộn Chay ngon

Cách làm món miến trộn chay thơm ngon và hấp dẫn

Miến trộn chaymón ăn ngon được rất nhiều gia đình người Việt lựa chọn làm món chay để cúng vào những dịp lễ truyền thống. Sau đây, hãy cùng nhà hàng Minh Chay tìm hiểu cách làm món miến trộn chay thơm ngon này nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch miến rồi cho miến vào nước lạnh ngâm khoảng 20 đến 30 phút cho miến mềm ra. 
  • Lạc rang lên rồi xát thật sạch vỏ, sau đó giã dập một chút.
  • Nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng khoảng 10 phút cho nó nở ra rồi cắt khoanh tròn theo hình dạng của cây nấm. Sau khi cắt nấm, bạn ướp nấm với một chút hạt nêm chay khoảng 15 phút cho ngấm.
  • Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước tầm 10 phút rồi luộc qua và thái sợi mỏng.
  • Đậu phụ cắt thành từng lát mỏng và thái con chì.
  • Su hào và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
  • Rửa sạch giá đỗ, hành lá và rau mùi.
  • Băm nhỏ ớt.

Bước 2: Làm chín nguyên liệu

  • Đầu tiên, bạn đun nước sôi rồi cho miến vào chần qua, sau đó đổ miến ra rổ cho ráo nước và trộn đều miến với một ít dầu ăn để các sợi miến không bị dính vào nhau.
  • Đặt chảo lên bếp, đun dầu nóng già rồi cho đậu phụ vào chiên vàng giòn rồi vớt đậu ra cho ráo dầu.
  • Rắc bột chiên giòn lên nấm rồi chiên lửa vừa tầm 3 phút rồi vớt nấm ra để vào giấy thấm dầu.
  • Chần sơ qua su hào, cà rốt và giá đỗ với nước sôi với một chút muối giúp bảo vệ vitamin của rau củ rồi vớt rau củ ra ngâm vào nước lạnh để rau củ đảm bảo độ giòn và có màu sắc tươi đẹp hơn.
  • Pha hỗn hợp chua ngọt với ớt băm, xì dầu, đường, chanh, nước mắm,… để tạo thành nước trộn chua ngọt.

Bước 3: Trộn miến và trang trí

Khi ăn, bạn chỉ cần trộn miến với nước trộn và các nguyên liệu rau củ quả, nấm hương, mộc nhĩ và đậu phụ là đã hoàn thành xong món miến trộn chay thơm ngon và hấp dẫn rồi. Sau khi trộn đều miến và các loại rau củ, bày miến trộn chay ra đĩa và rắc một chút lạc rang lên trên rồi trang trí thêm một vài cọng hành lá và rau mùi để nhìn cho đẹp mắt.

Video hướng dẫn làm món miến trộn chay

 

 Một vài điều lưu ý khi làm món miến trộn chay

  • Khi giã lạc không nên giã quá dập tránh làm mất đi độ ngon và bùi bùi của lạc.
  • Khi chọn nấm hương, bạn nên chọn những cây nấm có tai to
  • Những nguyên liệu được chiên rán khi vớt ra để ngay vào giấy thấm dầu cho ráo dầu mỡ và đỡ ngấy.
  • Trong quá trình nấu, hãy lưu ý đến thời gian để các thành phần vừa đủ chín tới, không bị sống hay chín quá kỹ sẽ làm ảnh hưởng đến độ hấp dẫn của món ăn.

Vậy là nhà hàng Minh Chay đã giới thiệu xong cho các bạn cách làm miến trộn chay thơm ngon và hấp dẫn. Đây quả là một món ăn thuần chay vô cùng đơn giản và dễ làm phải không các bạn? Hy vọng thông qua bài viết này của chúng tôi, các bạn có thể tự làm cho mình món miến trộn chay ngon tuyệt này. Và đừng quên truy cập website: minhchay.com để biết thêm được nhiều công thức nấu những món ăn ngon thuần chay nhé.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn