Tổng hợp 1001 món chay ngon và cách chế biến từng món

Đăng vào

Ăn chay giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm cholesterol, ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bạn muốn những người thân yêu được thưởng thức món chay bổ dưỡng ngay tại nhà? Bài viết sau sẽ gợi ý cho bạn đồ chay thơm ngon, dễ làm, hãy tham khảo nhé!

Các món đồ chay ngon
Các món đồ chay thơm ngon, dễ làm

Canh rong biển hạt sen

Canh rong biển hạt sen là một trong những đồ chay ngon và dễ làm; rất thanh mát nên đặc biệt được yêu thích vào những ngày hè nóng nực. 

Nguyên liệu

Để làm món này, bạn cần chuẩn bị:

  • Rong biển: 10g
  • Hạt sen: 10g
  • Nấm rơm: 100g
  • Gừng: 01 củ

Cách chế biến

Các bước chế biến món canh rong biển hạt sen như sau:

Bước 1: Ngâm rong biển cho nở sau đó vớt ra, để ráo nước; gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập; nấm rơm rửa sạch, cắt đôi

Bước 2: Đun sôi khoảng ½ lít nước

Bước 3: Cho hạt sen và gừng vào nồi, đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút

Bước 4: Tiếp tục cho nấm rơm vào, thêm nước tương, bột ngọt, muối và điều chỉnh lượng gia vị sao cho vừa khẩu vị

Bước 5: Tắt bếp (Lưu ý: không nên nấu rong biển quá lâu vì như vậy sẽ nát, bở, món ăn sẽ mất đi hương vị hấp dẫn vốn có)

Canh rong biển hạt sen
Canh rong biển hạt sen là một trong những đồ ăn chay ngon và dễ làm

Canh chua chay

Canh chua là món chay ngon mà bạn có thể làm để người thân thưởng thức ngay tại nhà. 

Nguyên liệu

  • Đậu hũ non
  • Cà chua
  • Quả me
  • Dứa
  • Đậu bắp
  • Hành lá
  • Ớt
  • Giá
  • Rau mùi
  • Nấm rơm

Cách chế biến

Bước 1: Đậu hũ non rửa sạch sau đó nhúng qua nước sôi, cắt đôi miếng đậu; đậu bắp rửa sạch, thái vát mỏng; cà chua thái dọc thành 8 miếng; dứa gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng; nấm rơm rửa sạch và thái đôi; rau thơm, hành lá nhặt, rửa sạch

Bước 2: Đun nước sôi sau đó cho me vào, đợi khi me mềm thì vớt ra

Bước 3: Tiếp tục cho nấm rơm, đậu hũ non, cà chua, đậu bắp và giá vào

Bước 4: Dầm nhuyễn me và thêm gia vị cho vừa khẩu vị

Bước 5: Đợi các nguyên liệu chín thì cho thêm rau thơm, hành lá, ớt vào để tăng hương vị cho món canh chua chay

Canh chua chay
Canh chua là món chay ngon mà bạn có thể làm để người thân thưởng thức ngay tại nhà

Canh nấm hạt sen

Đồ chay ngon – nấm hạt sen được làm từ những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến khá đơn giản.

Nguyên liệu

  • Hạt sen: 50g
  • Nấm đông cô tươi: 50g
  • Nấm linh chi: 50g
  • Cà rốt: 01 củ
  • Đậu hũ non: 100g
  • Tiêu xay, ngò rí, hạt nêm chay

Cách chế biến

Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt cà rốt thành những khúc; nấm đem rửa, để ráo nước; ngò rí cắt nhỏ và đậu hũ non cắt thành miếng vừa ăn

Bước 2: Đun sôi 1 lít nước sau đó cho hạt sen, cà rốt vào nấu trong khoảng 10 phút

Bước 3: Cho các loại nấm vào nấu chín

Bước 4: Thêm khoảng 3 muỗng hạt nêm

Bước 5: Cho đậu hũ non vào, tắt bếp, rắc thêm tiêu xay, cho ngò rí lên trên

Canh nấm hạt sen
Đồ chay ngon – nấm hạt sen được làm từ những nguyên liệu dễ tìm

Hủ tiếu chay

Góp mặt trong danh sách đồ chay ngon còn có món hủ tiếu. Hủ tiếu chay được nhiều người Việt ưa chuộng và thường dùng vào buổi sáng. Món ăn này có nước dùng ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng. Người ta thường ăn hủ tiếu chay kèm với các loại rau sống.

Nguyên liệu

  • Hủ tiếu khô: 500g
  • Lê: 03 quả
  • Táo: 03 quả
  • Cà rốt: 02 củ
  • Củ cải trắng: 01 củ
  • Đậu hũ: 08 miếng
  • Tai nấm đông cô: 08 tai
  • Nấm bào ngư: 08 cái
  • Tôm chay: 01 gói
  • Váng đậu, hành boa rô, hẹ, ngò, giá sống, xà lách
  • Muối, hạt nêm chay, đường phèn

Cách chế biến

Bước 1: Đem ngâm hủ tiếu khô vào nước, nhúng qua nước sôi và để ráo; rau sống nhặt, rửa sạch, thái khúc; củ cải trắng, cà rốt, nấm làm sạch rồi cắt khúc; váng đậu, đậu hũ đem chiên vàng 

Bước 2: Hầm chín táo và lê sau đó đem lọc lấy nước dùng

Bước 3: Cho thêm củ cải trắng, cà rốt vào nấu cùng với nước dùng

Bước 4: Thêm gia vị cho vừa miệng

Bước 5: Phi thơm hành boa rô sau đó cho nấm trắng, nấm bào ngư, tôm chay, đậu hũ vào xào qua

Bước 6: Thêm nước vào và để lửa nhỏ

Bước 7: Khi củ cải trắng và cà rốt đã mềm, bạn cho hủ tiếu vào bát, chan nước dùng

Bước 8: Cho hỗn hợp nấm, đậu hũ, ngò, hẹ, hành boa rô đã phi vàng lên trên (có thể ăn kèm với xà lách, giá sống,… để tăng hương vị cho món ăn)

Hủ tiếu chay
Góp mặt trong danh sách đồ chay ngon còn có món hủ tiếu

Nem rán chay

Nem chay rán thơm ngon, dễ làm, thường được chế biến trong ngày rằm, mùng 1, giỗ, Tết,…

Nguyên liệu

  • Bánh đa nem
  • Miến
  • Cà rốt
  • Nấm hương
  • Hành tây
  • Mộc nhĩ
  • Hành lá
  • Hạt nêm, dầu ăn, tiêu

Cách chế biến

Bước 1: Làm sạch và sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp gia vị

Bước 3: Cuốn nhân thịt với bánh đa nem

Bước 4: Cho nem vào chảo ngập dầu

Bước 5: Chiên cho đến khi nem chuyển sang màu vàng, giòn thì cho ra đĩa và thưởng thức

Nem rán chay
Nem chay rán thơm ngon, dễ làm, thường được chế biến trong ngày rằm, mùng 1, giỗ, Tết,…

Minh Chay đã gợi ý cho bạn danh sách đồ chay ngon dễ làm, đảm bảo không mất quá nhiều thời gian của bạn. Nếu quỹ thời gian hạn hẹp khiến bạn không có thời gian nấu món chay bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình hoặc bạn muốn thưởng thức đồ chay ngon tại Hà Nội, hãy đến với Minh Chay Vegan Restaurant. Minh Chay hy vọng có thể hỗ trợ thực khách trong quá trình khám phá và trải nghiệm ăn chay. Ghé thăm minhchay.com thường xuyên để không bỏ qua những bài chia sẻ hữu ích về món chay ngon nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi tư vấn Online store