Cách làm món bánh chay ngon cho tết Hàn Thực ngày mùng 3 tháng 3

Bánh trôi mang ý nghĩa hướng về cội nguồn, tưởng nhớ công lao của những người đã khuất – một nét đẹp văn hóa của người Việt. Vì vậy mà đến tận bây giờ dân tộc ta vẫn giữ tục làm bánh trôi chay. Bài viết này MinhChay giới thiệu cách làm món bánh chay này đơn giản góp thêm hương vị ấm cúng gia đình vào dịp Tết Hàn Thực.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chay:

Để có cách làm món bánh chay thật đơn giản chỉ cần một số nguyên liệu như sau: bột gạo nếp, 200g đậu xanh, 50g vừng đã rang, một ít dừa nạo, 1 mẩu gừng nhỏ, 150g đường, khoảng 2 thìa bột sắn dây, tinh dầu bưởi chừng 15ml, vài giọt tinh chất vani, vài hạt muối trắng, có thể sử dụng thêm đường phèn để cho nước thanh hơn. Những nguyên liệu này bạn có thể mua ở các khu chợ hoặc siêu thị.

Cách làm món bánh chayNhiều gia đình hiện nay vẫn giữ tục làm bánh vào dịp Tết Hàn Thực

2. Sơ chế nguyên liệu làm bánh trôi chay

Trước tiên chúng ra đêm đậu xanh ngâm trong nước để qua đêm vo sạch, vớt ra rổ để cho ráo nước. Sau đó, bạn nên xóc đậu xanh lên với vài hạt muối để ngấm vị.

Đồng thời, bạn cũng phải ngâm bột làm bánh (dạng bột nước) qua 1 đêm rồi sau đó đổ phần nước đó đi, chỉ lấy lại phần bột trắng lắng ở dưới. Tiếp đến cho phần bột đó vào tấm vải treo lên cho bột nhỏ hết nước. Thông thường, công đoạn này mất khoảng 1 tiếng đồng hồ, đến khi nào thấy bột mịn, không dính tay nữa.

Trong thời gian đó, đun sôi nồi nước. Giã thật nhuyễn miếng gừng rồi chỉ bóp lấy nước. Pha bột sắn dây và đường vào nước cho hòa tan.

Cách làm món bánh chay

Đậu xanh nên ngâm với nước trước 1 đêm để mềm và ngon hơn

3. Cách làm món bánh chay

Cho đậu xanh vào nồi nấu cho chín như cách nấu cơm, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện cho tiết kiệm được thời gian hơn. Sau đó lấy một nửa phần đậu xanh ra cho vào cối giã cho nhuyễn, nếu nhà bạn có máy xay thì công đoạn này sẽ đơn giản hơn nhiều. Rồi đem xào với 50g đường cho thêm một ít tinh dầu vani, trộn với vừng để làm nhân.

Tiếp theo chúng ta tiến hành công đoạn nặn bánh. Chia bột thành các viên đều nhau, ép dẹt bột xuống rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại. Dùng ngón tay ấn vào giữa bánh cho dẹt xuống để có độ lõm ở giữa giống hình chiếc bánh rán. Để đẹp mắt hơn bạn lưu ý bột phải kín đậu xanh nhưng cũng đừng quá kỹ nếu không bánh sẽ dễ vỡ khi đun.

Đun một nồi nước sôi giảm nhỏ lửa lại rồi thả từng viên bánh vào khi nào thấy bánh nổi lên khoảng được 15 giây thì vớt nhanh bánh ra thả vào bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn.

Cách làm món bánh trôi chay ngon đặc biệt là ở bước nấu nước chè. Sau đó đun cho sôi hỗn hợp bột sắn dây đã được hòa sẵn, cho đến khi thấy nước sánh lại thì tắt bếp thêm ít tinh dầu bưởi để tạo mùi thơm.

Bánh chay là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết mùng 3 tháng 3 Âm lịch hằng năm

Bánh chay là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết mùng 3 tháng 3 Âm lịch hằng năm

Múc bánh chay ra bát và thêm nước sắn dây vào. Tùy vào sở thích của mỗi người mà rắc thêm vài hạt đậu hoặc dừa nạo vào.

Cách làm món chay này tương đối đơn giản, hi vọng mọi người sẽ thành công với món bánh chay. Bánh mềm dẻo, có mùi thơm bùi của nhân, phần nước chè trong veo, sánh nhẹ hòa quyện với hương bưởi và vị cay của gừng góp phần thêm nét độc đáo cho thực đơn chay Tết Hàn Thực của gia đình bạn.

Nguồn: http://minhchay.com

 

Cách làm món bánh chay ngon cho tết Hàn Thực ngày mùng 3 tháng 3
5 (100%) 1 vote

Bạn đang xem bài viết: Cách làm món bánh chay ngon cho tết Hàn Thực ngày mùng 3 tháng 3 trong chuyên mục: Tin tức món chay, đồ chay

ĐẶT BÀN NGAY

Hoặc gọi ngay
098 12345 45

Để thưởng thức món chay ngon đặc sắc và nhận những ưu đãi đặc biệt!


CHUYÊN GIA GIẢI ĐÁP

ĐẶT BÀN 098 12345 45