Công thức “bí mật” cho cách làm pizza chay ngon phong cách Ý

Nhu cầu ăn chay của mọi người ngày càng được mở rộng. Họ không chỉ dừng lại ở những món canh, kho chay nữa mà họ cần cả những món bánh chay. Một trong số đó, món pizza chay được nhiều người ưa chuộng. Thế nhưng, những cách làm pizza chay trước đây bạn biết quá đỗi khó khăn và phức tạp khiến bạn loay hoay khi chế biến. Bài viết này, Minh Chay giới thiệu đến mọi người cách làm pizza chay thông qua công thức đơn giản, dễ nhớ.

Giờ đây, bạn không cần phải đưa gia đình, bàn bè lui tới cửa hàng chay, nhà hàng chay để thưởng thức món pizza chay phong cách Ý mà ở nhà vẫn có thể thưởng thức được với cách làm món pizza chay sau đây.

Công thức làm Pizza chay đầm đà hương vị Ý

Chuẩn bị: 25 phút | Nấu: 45 phút

NGUYÊN LIỆU

Để học cách làm pizza chay tại nhà, mọi người cần nhớ công thức nguyên liệu đầu tiên. Để thuận lợi và dễ nhớ hơn, chúng ta chia nguyên liệu thành 2 phần: nguyên liệu phần đế bánh và nguyên liệu phần lớp phủ. Cụ thể là:
+ Phần đế bánh:

  • Bột mì
  • Men nở khô
  • 1 muỗng cà phê đường
  • Nước ấm khoảng 50 độ C
  • Khoảng 30 ml dầu oliu
  • 1 muỗng cà phê muối

+ Phần lớp phủ:

  • Cà tím lớn
  • Cà chua bi
  • Nấm hương
  • 8 ounces phô mai Mozzarella tươi, thái lát rất mỏng
  • Phô mai Parmesan
  • Dầu Virgin
  • Tỏi
  • Bột hạt tiêu đen

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CHI TIẾT

Cách làm pizza chay tại nhà chia thành 2 giai đoạn rõ ràng. Đầu tiên là làm phần đế bánh pizza, giai đoạn sau chúng ta làm phần mặt bánh pizza.
+ Làm phần đế bánh pizza:

  1. Đầu tiên, chúng ta cho nước ấm vào bát lớn của máy trộn đứng, cho thêm ít men vào nước ấm, nhớ để men nghỉ một tí khoảng chừng 5 phút rồi mới được khuấy đều để hòa tan men trong nước. Sau đó, bạn cho vào hỗn hợp trên bột mì, muối, đường và dầu oliu, điều chỉnh để bát men đánh ở tốc độ thấp hơn
  2. Sau đó, bạn thay giá đánh bột kim loại bằng giá trộn bột bằng nhựa. Điều chỉnh nhào bột ở tốc độ trung bình đến khi bột mịn, thường mất khoảng 10 phút. Nếu trong trường hợp không có máy trộn, bạn cũng đừng quá lo lắng, bởi cách làm pizza chay hoàn toàn có thể nhào bột bằng tay, chú ý càng nhào mạnh tay thì bột nhanh mịn, đến khi bột không còn dính tay thì dừng thao tác
  3. Tiếp theo, láng một lớp dầu olive mỏng vào một chiếc bát inox to, đặt bột vào để đảm bảo bột luôn có một lớp dầu trên bề mặt. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín bột, lưu ý để nơi có nhiệt độ nằm khoảng 20-30 độ C, để như vậy khoảng 1-2 giờ đồng hồ, đặc điểm để nhận biết rõ nhất là khi bột nở ra, kích thước gấp đôi ban đầu
  4. Kế tiếp, chúng ta đặt một tảng đá nướng pizza vào giá đỡ thứ ba. Làm nóng lò nướng trong 1 tiếng đến khi nhiệt độ đạt 230 độ C. Cách làm pizza chay thêm phần hấp dẫn là lấy bột ra một lần nữa và nhào cho bột làm bánh thêm mềm mịn
  5. Công đoạn tiếp theo là làm lớp bột áo. Chúng ta làm lớp bột áo này bằng cách rắc một lớp bột thật mỏng lên bề mặt phẳng, rồi đặt khối bột lên trên. Sau đó, chúng ta bắt đầu dùng cán gỗ để cán phẳng bột, điểm lưu ý là bạn nên cán từ tâm khối bột ra ngoài. Dùng tay kéo mạnh bột ra đến khi nào bột không thể dãn ra được nữa thì dừng
  6. Bước cuối cùng trong giai đoạn làm đế bánh pizza là dãn miếng bột ra theo kích thước mà bạn mong muốn. Đồng thời, cách làm bánh pizza chay đẹp mắt hơn là nhớ dùng tay vê viền bánh cong lên một chút

+ Làm phần đế bánh pizza:

  • Rửa sạch các nguyên liệu rau củ còn lại. Với cà chua thì thái làm đôi, nấm cắt thành miếng, còn tỏi thì bạn băm thật nhỏ. Đặc biệt với cà tím thì bạn thái lát, tuy nhiên nên ngâm trong nước để lát cà không bị đen. Trộn tất cả các nguyên liệu sau khi sơ chế với muối, dầu oliu. Cho hỗn hợp nguyên liệu trên vào lò nướng khoảng chừng 3 phút đủ để các nguyên liệu ráo nước
  • Sau cùng, phết dầu oliu lên bề mặt bánh, rồi cho hỗn hợp nguyên liệu rau củ trên đặt lên trên mặt bánh. Cách làm pizza chay hấp dẫn là cho lớp phô mai đã bào lên trên bề mặt bánh trước khi cho bánh vào lò nướng. Bây giờ chỉ cần chờ thêm khoảng 10-15 phút nữa thì chúng ta đã có thể thưởng thức món pizza chay hoàn hảo.
  • Còn chần chừ gì nữa mà các bà nội trợ không thử ngay cách làm pizza chay trên. Mọi người trong gia đình sẽ trầm trồ khi thưởng thức lớp bánh tan chảy cùng lớp dế bánh nướng vàng rụm



Nguồn: https://minhchay.com

Công thức “bí mật” cho cách làm pizza chay ngon phong cách Ý
5 (100%) 2 votes

Bạn đang xem bài viết: Công thức “bí mật” cho cách làm pizza chay ngon phong cách Ý trong chuyên mục: Tin tức món chay, đồ chay

ĐẶT BÀN NGAY

Hoặc gọi ngay
098 12345 45

Để thưởng thức món chay ngon đặc sắc và nhận những ưu đãi đặc biệt!


CHUYÊN GIA GIẢI ĐÁP

ĐẶT BÀN 098 12345 45