Mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng Ngũ hành đem lại may mắn, bình an

Mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng bao gồm 5 món chay hấp dẫn được chia sẻ trong bài viết dưới đây  là một gợi ý vô cùng phù hợp với các chị em nội trợ đang phân vân không biết nên chuẩn bị mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng ra sao cho trọn vẹn, đủ đầy và mang lại may mắn, bình an cho cả gia đình.

Thực đơn mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết dưới đây bao gồm 5 món ăn, với 5 màu sắc cơ bản Vàng – Xanh – Trắng – Đỏ – Nâu tương ứng với ngũ hành Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ theo nguyên lý phong thủy.

Mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng theo Ngũ hành

Mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng theo Ngũ hành

5 món ăn trong mâm cỗ chay này cũng được chế biến sao cho có đầy đủ các vị bao gồm chua – cay – mặn – ngọt – bùi không chỉ mang đến trọn vẹn hương vị cho thực khách mà còn thể hiện sự hài hòa trong cuộc sống. Dưới đây là mâm cỗ chay cúng Rằm tròn hương, vẹn nghĩa mà bạn có thể tham khảo:

1. Món xôi gấc –  Màu đỏ

Theo quan niệm của người Việt, màu Đỏ – màu sắc chủ đạo của hành Hỏa theo quan niệm ngũ hành trong phong thủy tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc, cũng như sự hạnh phúc, viên mãn. Chính vì vậy, một đĩa xôi gấc đỏ trong mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng sẽ là món ăn mang đến cho gia đình bạn sự may mắn trong những ngày đầu năm.

– Nguyên liệu nấu xôi gấc: Gạo nếp ngon, gấc chín, muối, rượu trắng

– Cách nấu xôi gấc: Gạo nếp vo sạch, ngâm từ 6 – 8 tiếng, rồi để ráo. Gấc chín bổ đôi lấy ruột gấc bóp với rượu trắng rồi trộn với gạo, xóc gạo với 1 thìa cà phê muối rồi cho vào chõ đồ chín. Sau khi xôi chín, để xôi nguội bớt một chút rồi đơm ra đĩa.

Xôi gấc màu đỏ tượng trưng cho hành Hỏa

Xôi gấc màu đỏ tượng trưng cho hành Hỏa

2. Món gà chay nhồi nấm hấp – Màu Vàng

Gà chay được làm bằng phù trúc (tàu hũ ky) thêm chút màu vàng từ nghệ vừa giống màu da gà thật vừa mang đến sắc vàng tượng trưng cho hành Kim trong mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng của gia đình bạn. Nếu không có thời gian tự làm gà chay tại nhà, bạn có thể mua gà chay làm sẵn tại các địa chỉ bán thực phẩm chay.

– Nguyên liệu làm gà chay nhồi nấm hấp: Phù trúc, gia vị chay, nấm hương tươi, nước tương, dầu mè, đường, muối, rượu

– Cách làm món gà chay nhồi nấm hấp: Nấm hương tươi sơ chế sạch, thái miếng dài ướp với gia vị chay, sau đó cho vào chảo xào chín. Cho nước lọc, nước tương, dầu mè, đường, muối, rượu gạo vào chảo, đun lên cho đến khi thấy sốt sệt lại thì bắc ra.

Trải phù trúc ra bàn, phết đều nước sốt vào mặt trong của lá, sau đó đặt thêm các lớp phù trúc lên trên, rồi cho nhân nấm hương đã xào vào giữa rồi cuộn trong lại giống như làm nem. Tiếp đó bạn cho cuộn gà chay vào nồi hấp khoảng 15 phút thì lấy ra, để nguội, rồi cắt khoanh bày ra đĩa.

Gà chay nhồi nấm hấp màu vàng tượng trưng cho hành Kim

Gà chay nhồi nấm hấp màu vàng tượng trưng cho hành Kim

3. Món rau cải chip xào nấm đông cô – Màu Xanh

Một đĩa rau cải chip xào nấm đông cô không chỉ mang đến màu sắc xanh tươi mát mắt cho mâm cỗ chay của bạn, cũng như giúp mâm cỗ cân bằng, hài hòa hơn về hương vị mà sắc xanh của đĩa rau cải xào nấm này còn tượng trưng cho sự tươi tốt trong năm mới, mang ý nghĩa cầu chúc cho gia đình bạn một năm mới luôn dồi dào lộc lá.

– Nguyên liệu: Rau cải chíp, nấm đông cô, dầu mè, gia vị chay

– Cách làm món rau cải chíp xào nấm: Sơ chế rau cải chíp, nấm đông cô sơ chế, rửa sạch, để ráo nước. Cho rau cải chíp vào trần qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá cho rau giòn và xanh. Sau đó, cho rau cải vào xào nhanh với dầu mè rồi cho nấm đông cô vào xào cùng, nêm gia vị chay rồi cho ra đĩa.

Rau cải chip xào nấm đông cô màu xanh tượng trưng cho hành Mộc

Rau cải chip xào nấm đông cô màu xanh tượng trưng cho hành Mộc

4. Món nem rán – Màu Nâu

Nếu như món rau cải chíp xào có màu xanh tượng trưng cho hành Mộc thì món nem rán với màu vàng nâu đặc trưng chính là món chay tượng trưng cho hành Thổ. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu rau củ quả làm nem chay cùng với nước chấm nem chua ngọt ngụ ý mong cầu cho một năm nhiều màu sắc, sôi động, rực rỡ sẽ đến với gia đình bạn.

– Nguyên liệu làm nem rán chay: Cà rốt, củ đậu, giá đỗ, miến, nấm hương, mộc nhĩ, gia vị chay, bánh đa nem

– Cách làm món nem rán chay: Miến ngâm nở cắt khúc khoảng 3cm. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho mềm rồi thái nhỏ. Cà rốt, củ đậu gọt vỏ, bào sợi. Trộn đều miến, mộc nhĩ nấm hương, cà rốt, củ đậu, giá đỗ vào bát to, với gia vị chay. Gói nem rồi cho vào chiên vàng.

Nem rán màu vàng nâu tượng trưng cho hành Thổ

Nem rán màu vàng nâu tượng trưng cho hành Thổ

5. Món canh củ cải súp lơ nấm hương – Màu Trắng

Màu trắng của món canh củ cải súp lơ nấm hương sẽ giúp mâm cỗ chay cúng rằm tháng giêng của gia đình bạn trọn vẹn hơn. Hương vị của món canh củ cải súp lơ này tuy thanh đạm nhưng lại cực phù hợp với mâm cỗ chay cúng Rằm sau Tết – khi rất nhiều nhà đã ngán ngấy với bánh chưng, thịt mỡ, giò chả…

– Nguyên liệu cần chuẩn bị: Củ cải, súp lơ trắng, cà rốt, nấm hương, gia vị chay

– Cách làm: Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa cắt khúc vừa ăn. Súp lơ trắng tách hoa, rửa sạch. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch. Cho củ cải, cà rốt vào nồi ninh khoảng 15 phút thì cho súp lơ và nấm hương vào, nêm gia vị chay nấu sôi thêm một lúc thì múc ra bát.

Canh súp lơ củ cải trắng tượng trưng cho hành Thủy

Canh súp lơ củ cải trắng tượng trưng cho hành Thủy

Trên đây là gợi ý mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng với 5 món chay đơn giản nhưng mang rất nhiều ý nghĩa, góp phần mang đến may mắn, bình an cho cả gia đình bạn trong năm mới. Nếu bạn quá bận bịu, không có thời gian tự chuẩn bị mâm cỗ chay cúng tại nhà thì có thể liên hệ nhà hàng chay MinhChay theo số hotline 098 12345 03 để đặt cỗ chay cúng Rằm như ý bạn nhé!

Nguồn: https://minhchay.com

Mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng Ngũ hành đem lại may mắn, bình an
Đánh giá bài viết

Bạn đang xem bài viết: Mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng Ngũ hành đem lại may mắn, bình an trong chuyên mục: Tin tức món chay, đồ chay

ĐẶT BÀN NGAY

Hoặc gọi ngay
098 12345 45

Để thưởng thức món chay ngon đặc sắc và nhận những ưu đãi đặc biệt!


CHUYÊN GIA GIẢI ĐÁP

ĐẶT BÀN 098 12345 45