Ăn chay là ăn những gì và ăn chay để làm gì? Cùng giải đáp

Ăn chay là ăn những gì và ăn chay để làm gì? ăn chay có cần theo nguyên tắc nào không hay chỉ đơn thuần là ăn theo nhu cầu bản thân? Hôm nay, Minhchay sẽ có bài phân tích cụ thể về vấn đề này để quý bạn hiểu tường tận về ăn chay cũng như những vấn đề xung quanh nó.

Ăn chay là ăn những gì?

Ăn chay là một cách gọi đối nghịch lại với ăn mặn, nghĩa là chỉ ăn các thực phẩm có nguyên liệu từ thực vật và kiêng kỵ những nguyên liệu có nguồn gốc từ động vật.

an chay la an nhung gi

Ăn chay là ăn những món ăn có nguồn gốc từ thực vật

Thực ra, khi truy nguyên nguồn gốc của vấn đề, thì ăn mặn là cách đọc chệch đi của ăn mạng (tức mạng của chúng sinh). Theo tín ngưỡng nhà Phật, thì khi ăn một chúng sinh có thức tính (có sự sống, có cảm giác) thì sẽ gây nên cho chúng sinh đó sự đau đớn tột cùng khi mất mạng. Trong khi đó thì thực vật không có được tính chất này, chúng vô hồn, nên chúng ta có thể ăn chúng mà không gây nên đau đớn hay tội lỗi. Do đó, xuất phát ban đầu từ lòng từ bi, nhà Phật đã bắt đầu ăn chay, dần dần phương pháp ăn uống này lan rộng ra và trở nên phổ biến như chúng ta thấy ngày nay.

Nói như thế để hiểu rằng, khi bạn ăn chay, thì bạn hoàn toàn có thể ăn rau củ quả, ngũ cốc. Thịt cá, gia cầm, hải sản thì không được ăn đâu nhé.

Tuy nhiên, cũng tùy vào tôn giáo mà định nghĩa ăn chay có sự khác biệt. Với nhiều tín ngưỡng, thì khi ăn kiêng một phần nào đó người ta cũng gọi là ăn chay. Tuy nhiên, ở đây Minhchay chỉ bàn đến vấn đề thuần chay để bạn có thể hiểu sâu sát hơn về cốt lõi vấn đề.

Ăn chay để làm gì?

Hiện nay, việc ăn chay, bao gồm cả ăn chay trường ăn chay kỳ không chỉ là truyền thống của những người Phật tử mà đã trở nên phổ biến rộng rãi trong cộng đồng. Hơn 40% dân số Ấn Độ là người ăn chay. Bạn sẽ nghĩ rằng, do kinh tế và do đồ chay rẻ hơn đồ mặn. Xin thưa rằng không nhé, vì cơ bản, cùng với thời gian, con người đã thực sự cảm thấu được những ý nghĩa to lớn mà ăn chay mang lại.

an chay de lam gi

Ăn chay có nhiều mục đích khác nhau tùy điều kiện mỗi người

Vậy thì, ăn chay để làm gì? Theo tìm hiểu của chúng tôi, thì người ta ăn chay với những mục đích sau đây:

  • Ăn chay vì lòng thương xót chúng sanh và tránh nghiệp

Phàm những người ăn chay thế này là những người ăn chay vì tín ngưỡng. Họ thương xót chúng sanh, coi trọng sinh mạng, và vì vậy phát tâm ăn chay. Đây là hình thức ăn chay theo giáo lý nhà Phật.

Hơn thế nữa, Phật giáo còn cho rằng, con người có luân hồi chuyển kiếp, và những con vật mà bạn ăn vào hôm nay, biết đâu lại chính là ông bà tổ tiên của bạn từ muôn kiếp trước chuyển hóa mà thành? Ăn chay để tránh nghiệp báo, vì những nghiệp sát gây ra chốn dương gian, khi chết đi phải trả lại đủ đầy.

Không những thế, người ăn chay còn là vì muốn dứt tâm tham nhiễm nơi cõi trần. Cõi trần gian thế tục này còn quá lắm những tham sân si hỉ nộ ái ố, và người ta tin rằng, khi bạn ăn chay, là bạn đã từng bước dứt bỏ tạp niệm xấu xa, thanh lọc tâm hồn. Những món chay với hương vị thanh đạm dễ tiêu hóa cũng giúp con người nhẹ nhàng khỏe khoắn hơn. Thân không mỏi mệt thì tâm mới an yên là vậy.

  • Ăn chay vì lí do sức khỏe

Trường hợp này, người ta ăn chay vì hiểu được rằng, so với thức ăn mặn, những món chay vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Thức ăn chay ít năng lượng và protein nhưng lại nhiều chất xơ, mang tính dưỡng sinh cao, kéo dài tuổi thọ, giảm mỡ máu, giảm nguy cơ ung thư và thực sự là hữu hiệu với những ai đang cần một chế độ ăn kiêng để giảm cân.

Ăn chay phòng bệnh hiệu quả

Ăn chay có nhiều công dụng tuyệt vời với sức khỏe

  • Ăn chay vì bảo vệ môi trường

Một trường phái ăn chay khác lại cho rằng, việc ăn chay có thể giúp bảo vệ môi trường và kiến tạo một môi trường sống lành mạnh hơn. Ăn chay giúp bảo tồn được hệ đa dạng sinh học, bảo vệ được các loài thú quý hiếm, bảo vệ nguồn nước khỏi ô nhiễm…

Và dù, ăn chay có rất nhiều mục đích. Mỗi người sẽ ăn chay theo ý niệm riêng của mình. Nhưng thực sự, những ai đã, đang ăn chay đều thực sự rất đáng trân quý và nên phát huy việc ăn chay của mình.

Ăn chay thế nào cho đúng cách?

Cuộc sống có rất nhiều lo toan. Cũng chính vì vậy, nhiều người rất qua loa trong các bữa ăn chay của mình. Dần dần, thực đơn món chay không được chăm chút nên dẫn đến sức khỏe suy kém và không duy trì được việc ăn chay, lại đổ cho đồ chay không đủ chất.

Để việc ăn chay phát huy hiệu quả, dù bạn chỉ ăn 1,2 ngày chay trong tháng hay bạn ăn chay trường, cũng nên cân đối thực đơn của mình sao cho đủ vị, đủ dinh dưỡng với số lượng khẩu phần cần thiết. Ngoài những bữa ăn chính nên bổ sung thêm các bữa phụ bằng trái cây. Với một số người có thể trạng yếu ớt, thì có thể bổ sung thêm sữa hoặc trứng trong chế độ ăn của mình. Nên nhớ, dù thế nào, thì vấn đề sức khỏe vẫn nên được đặt lên hàng đầu.

nên kiêng ăn ngũ vị tân

Với người ăn chay theo tín ngưỡng vì nên kiêng ngũ vị tân

Còn với những người ăn chay vì tâm linh, thì ăn chay chính là tu tập theo đạo hạnh, do đó trong món chay cũng nên kiêng một vài gia vị có tính nóng, cụ thể là ngũ vị tân gồm: hành (cách thông), hẹ (từ thông), tỏi (đại toán), kiệu (lan thông) và hưng cừ.

Mặc dù vậy, ăn chay vốn là việc làm xuất phát từ tâm. Nên nguyên tắc này ngày nay cũng không còn quá khe khắt. Người ăn chay cốt để tâm yên tính bình, thì với đạo hạnh và từ bi của mình, hoàn toàn có thể khắc chế được những vấn đề đó. Những Phật tử nào gìn giữ kiêng cữ không ăn, thì quả là điều rất tốt vậy, còn không, hãy cứ dùng nhưng theo một liều lượng nhất định.

Tóm lại, ăn chay tưởng khó mà dễ, tưởng dễ mà khó. Ăn chay thế nào và ăn chay vì đâu, tự mỗi người sẽ tìm được câu trả lời cho riêng mình, ứng với hoàn cảnh cụ thể của mình. Tuy nhiên, khi đã ăn chay và bước vào thế giới chay đầy thanh tịnh rồi, tôi tin rằng mỗi người sẽ cảm ngộ được những vấn đề tuyệt vời nhất, hướng bản thân đến với sự thanh cao thoát tục cùng với một bản thể vẹn tròn và dung dị nhất.

Nguồn: http://minhchay.com

 

Ăn chay là ăn những gì và ăn chay để làm gì? Cùng giải đáp
5 (100%) 2 votes

Bạn đang xem bài viết: Ăn chay là ăn những gì và ăn chay để làm gì? Cùng giải đáp trong chuyên mục: Tin tức món chay, đồ chay

ĐẶT BÀN NGAY

Hoặc gọi ngay
098 12345 45

Để thưởng thức món chay ngon đặc sắc và nhận những ưu đãi đặc biệt!


CHUYÊN GIA GIẢI ĐÁP

ĐẶT BÀN 098 12345 45